土豆是生活中再常見(jiàn)不過(guò)的蔬菜了，老少皆宜，土豆的吃法也有很多，許多人都愛(ài)吃土豆，一般在吃土豆的時(shí)候，都會(huì)削去外面的皮，土豆皮會(huì)影響食物的口感，也有人說(shuō)土豆皮是可以吃 ，怕麻煩可以不用削，那么土豆皮能吃嗎？吃土豆皮會(huì)中毒嗎？

1、土豆皮慢性中毒

土豆去皮這事兒是挺麻煩的！但是你可千萬(wàn)別掉以輕心。

土豆皮里含有配糖生物堿，并且這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，如果誤食會(huì)引起中毒。

由于是慢性中毒，暫時(shí)無(wú)癥狀或癥狀不明顯，往往不會(huì)引起注意，但是對(duì)身體的危害是很大的。尤其是長(zhǎng)了芽和皮色發(fā)青的土豆，含毒素更高，應(yīng)絕對(duì)禁止食用。

此外，有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，而帶皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物堿！就算是熟后剝皮吃，有毒物質(zhì)也會(huì)滲進(jìn)到土豆內(nèi)，同樣會(huì)引發(fā)食品中毒。

2、土豆的飲食禁忌

1、柿子

一般來(lái)說(shuō)吃了土豆后，胃里會(huì)分泌大量的鹽酸，如果此時(shí)再吃柿子的話，胃里容易產(chǎn)生沉淀物，此沉淀物非常難消化，易導(dǎo)致腸胃消化不良、腹痛等癥狀。

2、西紅柿

土豆進(jìn)入人體后會(huì)在胃里分泌大量鹽酸，西紅柿在酸液的環(huán)境下容易產(chǎn)生不易吸收的沉淀物，容易造成消化不良、食欲不振的現(xiàn)象。

3、香蕉

土豆和香蕉是最不宜搭配食用的組合。有專家驗(yàn)證，土豆和香蕉一起食用的話，互相的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的毒素會(huì)刺激細(xì)胞病變，導(dǎo)致面部產(chǎn)生黃雀斑。建議隔開(kāi)10分鐘左右食用。

4、石榴

土豆和石榴都是不錯(cuò)的保健水果，但是一起吃食用的話容易引起頭暈、惡心的輕微中毒現(xiàn)象，建議少食，如果不慎食用過(guò)多可以用韭菜解毒。

5、櫻桃

人體吃完土豆后，腸胃里會(huì)產(chǎn)生大量的鹽酸，而櫻桃在酸性環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀物，易導(dǎo)致消化不良、食欲不振的癥狀。

6、香雀

香雀作為一種我們比較陌生的鳥(niǎo)類，它屬于斑文鳥(niǎo)。有些地方會(huì)有食用它的習(xí)慣，但是如果和土豆一起食用，容易使人臉部產(chǎn)生雀斑。