蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，相對(duì)于其他的蔬菜來(lái)說(shuō)蘆筍不是特別常見(jiàn)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比很多蔬菜都高，又不少人其實(shí)是喜歡吃蘆筍的，而且蘆筍還能和什么食物一起吃，有人會(huì)用蘆筍來(lái)炒牛肉，那蘆筍能和牛肉一起吃嗎？蘆筍可以炒牛肉嗎？

1、蘆筍能和牛肉一起吃嗎

蘆筍可以和牛肉一起吃。

蘆筍炒牛肉是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于粵菜系。蘆筍鮮嫩、牛肉香滑，是一道非?？煽诘募页２穗?。兩者一起食用不會(huì)產(chǎn)生什么不良反應(yīng)，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高的。

2、蘆筍牛肉一起吃的好處

蘆筍含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，其低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)有助食、開(kāi)胃之功效?？稍鲞M(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒。

牛肉味甘、溫、無(wú)毒。入脾、腎,具有補(bǔ)體虛，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血；益腎氣，補(bǔ)形衰，開(kāi)胃健力；補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽(yáng)，益精血的功效。

牛肉和蘆筍搭配一起食用有補(bǔ)血補(bǔ)氣、清熱解毒、補(bǔ)腎補(bǔ)鈣的功效。而且一起食用兩者之間可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，功效更顯著。

3、蘆筍牛肉怎么做好吃

1、將蘆筍去老根、去皮、洗凈，用水焯一下，切成菱形片；大蔥、老姜切成斜絲；干紅辣椒切成小段備用。

2、牛肉去筋絡(luò)、洗凈、切成薄片，放入碗內(nèi)加小蘇打、醬油、胡椒粉、淀粉、紹酒、姜末和清水腌10分鐘，加入花生油，再腌l小時(shí)。

3、炒鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時(shí)倒入漏勺瀝油。

4、鍋內(nèi)留油，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤(pán)。

4、蘆筍還能和什么一起吃

(1)豆腐

豆腐具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效；蘆筍具有清熱利小便的功效，而且蘆筍和豆腐一起食用還能防止尿酸結(jié)石。

(2)苦瓜

苦瓜具有清熱益氣、保護(hù)機(jī)體、抗癌等作用；蘆筍具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、提高身體免疫力的功效，兩者一起食用可以消除疲勞

(3)豬肉

豬肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸、補(bǔ)腎滋陰、潤(rùn)燥。蘆筍和豬肉一起食用可以均衡營(yíng)養(yǎng)，還有利于維生素B12的吸收。

(4)冬瓜

冬瓜具有減肥降脂、護(hù)腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤(rùn)膚美容等功效，與蘆筍一起食用可以降低血脂，促進(jìn)身體健康。

(5)白果

白果具有抗衰老、保護(hù)肝臟、防治心血管疾病的功效，與蘆筍一起食用可以潤(rùn)肺，防治高血壓，是很適合搭配一起食用的。

5、吃蘆筍的注意事項(xiàng)

1、痛風(fēng)、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍，因?yàn)樘J筍中含有嘌呤含量較高，若食用蘆筍的話會(huì)加重病情。

2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍，因?yàn)樘J筍性寒，對(duì)于寒性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，食用蘆筍會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，對(duì)身體造成不好的影響。

3、對(duì)蘆筍過(guò)敏的人也不宜食用。過(guò)敏的人食用蘆筍會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，不利于身體健康。

4、要挑選新鮮的蘆筍，而且在烹飪的時(shí)候注意不要長(zhǎng)時(shí)間的高溫烹飪。