紅腰豆是一種豆類，比一般的紅豆要更大一些，紅腰豆中富含維他命A、維他命B等多種營養(yǎng)元素，紅腰豆具有補血、增強免疫力等作用，紅腰豆還有許多很好的功效作用，那么紅腰豆有哪些營養(yǎng)價值？紅腰豆的藥用價值有哪些？下面為大家介紹。

1、紅腰豆的營養(yǎng)價值

我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學也證明，堅持食用豆類食品，就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。

紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養(yǎng)素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助制造紅血球，預防缺鐵性貧血。

紅腰豆中有一種重要營養(yǎng)素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而起到軟化血管、調節(jié)血脂的作用。

紅腰豆中還含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。

2、紅腰豆的藥用價值

紅腰豆是乾豆中最富含營養(yǎng)的一種，原產于南美洲。沙律、一些蔬菜濃湯中經常要用到紅腰豆，那么紅腰豆對身體有哪些好處與作用呢？

1、預防糖尿病。紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食紅腰豆。

2、預防貧血。素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助制造紅血球，紅腰豆能預防缺鐵性貧血。

3、化濕補脾。紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、潤腸通便。紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

5、改善消化吸收。胃口不好的人可以在平時吃一些紅腰豆，這樣也有利于增加食欲，加快身體對食物的吸收消化，來達到改善胃口的目的。

6、健美減肥。不難發(fā)現(xiàn)肥胖的人群也是因為積壓在體內的水分和毒素無法進行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因為日常身體內吸收的一些殘留物質滯留在人體體內，將這些毒素和殘留物一起排出體外。

3、女性吃紅腰豆的好處

1、紅腰豆預防糖尿病。紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食紅腰豆

2、紅腰豆預防貧血。素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助制造紅血球，紅腰豆能預防缺鐵性貧血

3、紅腰豆化濕補脾。紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、紅腰豆?jié)櫮c通便。紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

5、紅腰豆改善消化吸收。胃口不好的人可以在平時吃一些紅腰豆，這樣也有利于增加食欲，加快身體對食物的吸收消化，來達到改善胃口的目的。

6、紅腰豆健美減肥。不難發(fā)現(xiàn)肥胖的人群也是因為積壓在體內的水分和毒素無法進行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因為日常身體內吸收的一些殘留物質滯留在人體體內，將這些毒素和殘留物一起排出體外。

女性朋友吃紅腰豆的好處如此多，沙律、一些蔬菜濃湯中經常要用到紅腰豆。紅腰豆是乾豆中最富含營養(yǎng)的一種，要想吃到美味的紅腰豆，就應該在購買的時候仔細挑選，一般爛豆，壞豆，變質的紅腰豆很容易導致腹瀉。選購的時候要選擇顆粒質量均勻、顆粒飽滿，色澤紅潤自然的，這樣的是最好的。