眼看西瓜已經(jīng)逐漸上市，可是前幾天卻看新聞?wù)f一位女士因為將西瓜切開后用保鮮膜包起來保存在冰箱一晚上之后，拿出來食用，結(jié)果一家三口都出現(xiàn)了腹瀉的現(xiàn)象，那么這到底是什么原因造成的呢？西瓜切開后到底應(yīng)該如何保存呢？一般能保存多久呢？我們一起來看看。

1、西瓜切開勿超4小時

西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。此外，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

真正到了炎熱的高溫環(huán)境時，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護(hù)，6個小時內(nèi)就會長出“多不可計”的細(xì)菌。所以切開后的西瓜儲存的時間勿超4小時，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。

最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個溫度口感也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

有研究表明，冰鎮(zhèn)西瓜富含的營養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%，而這些營養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑。

所以，西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回來時較溫?zé)?，不妨把冰箱溫度調(diào)高一些再冷藏，冷藏時間在兩小時之內(nèi)風(fēng)味最佳。

2、西瓜切開后冷藏保存

其實，將切開的西瓜包上保鮮膜放入冰箱，這是目前最為靠譜，最為實用的保存方法了。那位女士之所以會差點丟掉性命，是因為西瓜的保存時間過久，而不是保鮮膜犯的錯。任何保鮮方法都有時間限制，用保鮮膜保存西瓜當(dāng)然也不會例外了。

用保鮮膜把西瓜包裹起來，確實可以促進(jìn)厭氧性細(xì)菌的繁殖，但同時也抑制了好氧性細(xì)菌的繁殖，各有利弊。另外，我們的冰箱里也生活著許多的細(xì)菌，如果把切開的西瓜直接放在冰箱里，冰箱內(nèi)部的細(xì)菌就會隨著水滴落到西瓜上，危害更大，還容易串味。

因此，要安全的保存切開的西瓜，最好還是包上保鮮膜，并掌握好西瓜的保鮮時間，盡量在4小時之內(nèi)將西瓜吃完，保存時間超過24小時的西瓜就盡量別吃了。

3、西瓜有哪些食用禁忌

體寒腸胃弱少吃

西瓜本身屬于寒性，對于胃寒體弱多病的人來說，食用西瓜會造成體質(zhì)變得更加虛弱，西瓜汁也容易造成腸胃不佳者胃脹氣或者引發(fā)腹瀉等多種不良反應(yīng)。另外，也不能與溫?zé)岬氖澄镆黄鹗秤?，否則會出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象。

冰西瓜不宜超過2小時

夏天西瓜被冰鎮(zhèn)在冰箱中，才能更好的口感，但是也不能冰鎮(zhèn)太長時間，最好不要超過兩小時。冰鎮(zhèn)過長時間對腸胃的刺激大，如果已經(jīng)冰鎮(zhèn)很長時間了，那么一定要放置一段時間后再使用，以免出現(xiàn)脹氣胃痛等現(xiàn)象。

糖尿病患者少吃

西瓜甘甜含有的糖分比較高，對于糖尿病患者而言，一定要控制食用量，不可以過多(每次不超過50克)。西瓜中的糖分?jǐn)z入，能直接讓血糖盛高，尿糖也會增加，從而增加了昏迷的風(fēng)險。

年紀(jì)大不可貪吃

高齡老人的身體機(jī)能，各個組織已經(jīng)慢慢出現(xiàn)退化的狀態(tài)，尤其是脾胃，經(jīng)受不住刺激。與正常人的相比較已經(jīng)脆弱了很多，所以老人家一定要盡量少吃，產(chǎn)生不良反應(yīng)。

飯前飯后兩小時不宜

如果在飯前兩個小時食用，西瓜所含有的水分會占據(jù)大部分胃，讓人沒有食欲，影響正常用餐，從而影響了營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。飯后兩個小時內(nèi)食用西瓜，則會讓西瓜的職業(yè)沖淡了胃液，直接影響消化系統(tǒng)，甚至?xí)篂a。

感冒初期不宜食用

雖然說西瓜是清熱去火的水果，但是不管是風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒，剛剛感冒時吃西瓜都會加重感冒癥狀，這是因為感冒風(fēng)邪已經(jīng)入體，寒涼的西瓜智慧加重寒氣，針對口干舌燥、尿液黃等情況，有利于身體的恢復(fù)。

不可以多吃

西瓜不管是對于體虛的人，還是對于正常的人來說，都不事宜多食用。因為西瓜本身屬于生冷食物，對消化、脾胃都有負(fù)面影響，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、積累寒意等等，尤其是最近有大便滑泄者。

另外，西瓜雖然熱量低，但是含糖量還是挺高，在晚上九點鐘以后食用，容易長腹部肚子。不過，如果食用瓤與皮之間的部分，則有利于美容又有利于減肥。

切開的西瓜快食用

西瓜糖分高，容易吸引并滋生細(xì)菌，在沒有任何防護(hù)措施的情況下，西瓜打開后6個小時后容易發(fā)生變質(zhì)，細(xì)菌增多，最終導(dǎo)致腸胃疾病感染，所以切開的西瓜要么快點食用，要么用保鮮膜隔離。

口腔潰瘍不宜吃

口腔潰瘍的原因是陰虛內(nèi)熱，虛火上升所導(dǎo)致，西瓜利尿的作用，吃多了體內(nèi)的水分會通過尿液排出，這樣會加重陰虛的情況，陰虛則造成內(nèi)熱增加，加重口腔潰瘍。

產(chǎn)婦不宜多吃

生完孩子還在哺乳期的準(zhǔn)媽媽不宜多吃西瓜，因為剛生完孩子身體本就虛弱，吃西瓜只會增加身體的寒氣積累。食用大量的西瓜不利于哺乳，對寶寶的身體也不太好。

腎功能不全少吃

腎功能不全的人，體內(nèi)水分排除率大大降低，如果大量食用西瓜，則會食用大量的水分，而腎功能不全的人則不能有效將其排除，最終造成下肢或者全身水腫。