韭菜苔就是韭菜的嫩莖，它多在秋天大量上市，這種蔬菜的口感與韭菜相似，而且營養(yǎng)價(jià)值比韭菜更高，平時(shí)多以炒食為主，可以搭配蝦仁和雞蛋等多種食材。韭菜苔不但口感鮮嫩誘人，它的保健功效也很出色，想具體了解可以和小編一起去看看。

1、清潔腸道預(yù)防便秘

韭菜苔兒這種蔬菜中含有大量的膳食纖維，它屬于高纖維素的食材，這些纖維素可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，也能讓身體腸胃中積存的毒素與垃圾吸附在它們的表面，可以清潔腸道，也能加快大便生成與排出，平時(shí)經(jīng)常食用，既能排毒，也能預(yù)防便秘，但那些出現(xiàn)腹瀉便溏的人群，卻不適合吃韭菜苔，不然會(huì)讓癥狀加重。

2、預(yù)防癌癥

平時(shí)多吃一些韭菜苔還能有效預(yù)防癌癥發(fā)生，它含有的木質(zhì)素和胡蘿卜素以及微量元素硒等物質(zhì)都是天然的抗癌成分，能預(yù)防細(xì)胞癌變，而它含有的纖維素則能加快身體內(nèi)毒素排出，能減少身體內(nèi)致癌物質(zhì)的數(shù)量，因此人們食用韭菜苔能預(yù)防癌癥發(fā)生。

3、保護(hù)心血管

韭菜苔中含有大量的揮發(fā)油和一些硫化物，這些物質(zhì)可以擴(kuò)張血管，也能清理血液中的膽固醇，還能加快血液循環(huán)，能降降低心血管發(fā)生病變的機(jī)率，平時(shí)食用可以預(yù)防高血脂與高血壓，也能降低冠心病與血栓等常見病的發(fā)病率。

4、補(bǔ)腎壯陽

韭菜在平時(shí)的生活中有著壯陽草之稱，而韭菜苔是它的一部分，它含有韭菜中的所有精華成分，其補(bǔ)腎作用更加明顯，平時(shí)它最適合男性食用，能有效預(yù)防陽痿和早泄，也能緩解腎虛，對人類因腎虛引發(fā)的腰酸腿痛和遺尿等不良癥狀都有明顯緩解作用。