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哪些蛋糕最好不要吃?什么蛋糕最好不要吃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 21:46 蛋糕面包牛奶

蛋糕是一種非常美味的食物,通常都是在過生日的時(shí)候吃,但是,也有喜歡吃蛋糕的人,只要想吃,無論何時(shí)何地都會(huì)買蛋糕吃。蛋糕的味道雖然很好,但是有些蛋糕盡量不要買,吃了可能會(huì)對(duì)我們的健康造成影響。下面給大家介紹一下哪些蛋糕最好不要吃。

哪些蛋糕最好不要吃?什么蛋糕最好不要吃?(1)

1、哪些蛋糕最好不要吃

1.盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。

2.盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養(yǎng)價(jià)值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,奶酪蛋糕會(huì)好一些,因?yàn)橹辽倌汤抑羞€含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì),而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也沒有。

3.盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色,除了少量點(diǎn)綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種撲鼻的香味,通常意味著加入了大量廉價(jià)香精。

4.不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什么營養(yǎng)作用。少數(shù)獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數(shù)量很少,僅為點(diǎn)綴,不如自己直接買鮮水果來吃。

有的人特別喜歡購買加了巧克力的蛋糕,認(rèn)為這樣的蛋糕吃起來才更爽。不過,有內(nèi)部人透露,蛋糕店加在蛋糕上面的巧克力,都不是真正的巧克力,而是代可可脂巧克力,所以不推薦購買。因?yàn)楫?dāng)中含有反式脂肪,毫無健康價(jià)值可言。

2、蛋糕制作陷阱

濃妝艷抹好“色”

植物奶油裱花蛋糕的圖案大都是人們喜聞樂見的花色。為讓蛋糕花色看上去鮮亮,一些商家在植物奶油裱漿中加入了食用合成色素。

別小看一朵紅艷艷的玫瑰花,其色素在萬分之二十以上,超過了國際規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)40倍。一些商家為了滿足一部分消費(fèi)者喜歡花花綠綠色彩的心態(tài),還不惜重金購置噴槍,在蛋糕表面采用噴繪技術(shù)噴畫。

為水果“化妝”

一些商家為了降低成本,購買一些不新鮮甚至是已經(jīng)腐爛的水果。有的商家以糖水水果為原料,就常常購買一些已超過保質(zhì)期的過期低價(jià)水果罐頭。有的商家還給水果化妝,在水果表面刷一層明膠凍或光亮劑,以讓水果看上去十分光亮。

可可粉代替巧克力

市場上很多巧克力蛋糕使用的巧克力是用可可粉代替的。雖然兩者從外表看顏色差不多,但其香味、營養(yǎng)成份卻相差甚遠(yuǎn)。而按照國家標(biāo)準(zhǔn),巧克力蛋糕的蛋糕坯中必須含有巧克力。

“植脂奶”冒充鮮奶

如今很多面包房紛紛打出銷售“鮮奶蛋糕”,其實(shí),那些標(biāo)著“鮮奶蛋糕”的都是植脂奶油蛋糕。鮮奶油是從新鮮牛奶中提取的乳脂肪,將它制成裱漿再加工成裱花蛋糕,這種蛋糕營養(yǎng)豐富、香味濃郁、易被人體吸收,但生產(chǎn)成本較高,一些商家就以植脂奶油來冒充鮮奶。

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