夏季的時候，我們由于高溫總是感覺胃口不好，到了吃飯的點，但總是不想吃太多，拿著筷子在碗里，也無心吃，但是其實肚子很餓，這樣多身體很不好，如果人體沒有足夠的營養(yǎng)提供，身體將會生病，那么夏季喝冬瓜湯可以健脾開胃嗎？夏季吃哪些食物可以健胃養(yǎng)生？

1、夏季養(yǎng)生食譜

1、冬瓜湯

用料：冬瓜(帶皮)500g、火腿50g。

做法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉煮約15分鐘，加入作料。

功效：冬瓜是一味利水、除熱的良藥?；鹜染哂叙B(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

2、翠衣木耳

用料：西瓜皮250g、木耳25g。

做法：將西瓜皮切絲，用鹽腌制20～30分鐘，木耳泡發(fā)，晾干，加入少許麻油、蒜末、蔥花和調味料涼拌。

功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性涼、味甘甜，可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺熱、養(yǎng)陰活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血。因涼拌菜偏涼性，顧脾胃虛寒者不宜多食。

3、開胃鴨舌

用料：鴨舌100g、酒糟乳100g、枸杞子10g。

做法：鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒和水煮開，撈出瀝干，用酒糟乳腌制兩小時以上，放入開水煮過的枸杞子。此菜肴鮮嫩可口，便于保存。

功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳者。

4、荷蘭清暑化濕粥

用料：粳米50g、薏米、扁豆各30g、荷葉、佩蘭各15g。

做法：薏仁、扁豆較難煮熟，因此在煮之前應用溫水浸泡2～3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭即可。

功效：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振癥狀。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化濕的功效，適合于口甘苔膩，由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥的人群。

2、健胃的食療偏方

(1)雞萊散

雞內金3克、萊菔子6克，炒黃研末，分3次溫開水調服。胃痛腹脹，厭食拒按，惡心欲嘔，吐后痛減者適用。

(2)鯽魚椒姜湯

鯽魚500克，洗凈切片，水煮沸，加入豆豉、胡椒、干姜、陳皮，空腹食之。不能下食，虛弱無力，胃部飽滿，遇寒則發(fā)，喜溫喜按，形寒肢冷者尤宜。

(3)姜棗飲

生姜5片、紅棗10枚，煎水代茶。椒姜粥：胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服。適于胃涼暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者。

(4)藕粉

15克或荸薺粉15克沖服。胃熱隱痛，口干舌燥，大便干燥，手足心熱者適用。

(5)萊菔粥

萊菔子炒，研末與米同煮為粥。腹脹不欲食，口中酸腐味者適用。

(6)陳佛飲

陳皮10克、佛手10克，水煎取150ml拌勻分3次溫服。適于胃部脹痛，痛竄脅背，噯氣痛輕，氣怒痛重者。