火鍋吃太多容易引起上火，而且有些腸胃不好的人吃完火鍋還容易腹瀉，火鍋雖然非常美味，但是對(duì)健康并不是有利的，吃火鍋的時(shí)候要注意搭配，多吃一些蔬菜，調(diào)理腸胃問(wèn)題，那么如何吃火鍋更健康？健康吃火鍋的方法是什么？一起來(lái)看看吧！

1、如何健康吃火鍋

1.多放些蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚(yú)及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2.適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐，不僅能補(bǔ)充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3.加些白蓮

白蓮不僅富含多種營(yíng)養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥?；疱亙?nèi)適當(dāng)加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營(yíng)養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因?yàn)樯徸有挠星逍臑a火的作用。

4.可以放點(diǎn)生姜

生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

5.調(diào)味料要清淡

調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對(duì)腸胃的刺激，減小“熱氣”。

6.餐后多吃些水果

一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果可防止“上火”。

2、吃火鍋怎么降火

1、下火茶

“怕上火喝王老吉”這種廣告隨處可見(jiàn)，可見(jiàn)茶是可以降火的，那么吃完火鍋之后就可以泡上一壺茶，即解渴又降火，日常生活中比較常見(jiàn)的降火茶有，菊花茶、金銀花茶、苦丁茶、苦瓜茶、茉莉花茶等。

2、潤(rùn)肺湯

吃完火鍋之后火辣辣的感覺(jué)還藏在喉嚨揮之不去，這時(shí)候煮上一碗下火的湯，清心潤(rùn)肺頓時(shí)舒服不少，那么可以降火的湯有冬瓜湯、藕湯、銀耳湯、海帶湯等,需注意的是湯宜清淡。另外還可以用溫水泡上一杯蜂蜜，也可以起到潤(rùn)肺的作用哦。

3、蔬果

我們都知道水果含水量豐富，而吃完火鍋之后會(huì)覺(jué)得口干舌燥，需攝入大量的水分，常見(jiàn)的可以降火的水果有，西瓜、梨、柚子、金桔和橙等。我們都知道苦瓜能降火，另外可以降火的食物有黃瓜、綠豆芽、紫菜、金針菇等。

4、堅(jiān)果

一些堅(jiān)果也有降火的功能，比如杏仁、蓮子等，用蓮子心泡水喝賤貨效果極佳。

5、下火藥物

徐了食物水果之外，我們還可以吃一些降火的藥物來(lái)達(dá)到降火的目的，比如板藍(lán)根、穿心蓮等普通的降火藥。