很多人喜歡吃蓮子，剛剛長(zhǎng)好的嫩蓮子特別甜，吃起來(lái)甜滋滋的，到后面蓮子慢慢的長(zhǎng)得老了，里面的蓮子心也長(zhǎng)出來(lái)了，變得很硬很綠，也很苦。所以老的蓮子就一般用來(lái)做粥喝。那么蓮子心怎么去除？蓮子心怎么泡水喝？我們來(lái)看一看。

1、蓮子心怎么去除

蓮子自古以來(lái)是備受推崇的滋補(bǔ)佳品，還可以入藥。蓮子中間綠色的胚芽叫蓮子心，也是一味好藥。我們?cè)谌粘Ｉ钪幸彩强梢越?jīng)常用一些蓮子來(lái)作為一種很好的食材，但是用蓮子做出來(lái)的菜肴都會(huì)有苦味，因?yàn)樯徸有姆浅？唷?

1、最快也是最直接的方法，就是市面上買(mǎi)現(xiàn)成的無(wú)蓮子心的蓮子，但是難保商家會(huì)去不干凈。

2、最直接的方法就是直接把蓮子掰開(kāi)，去除蓮子心。

3、如果想要保持原來(lái)的形狀，就用剪刀去掉蓮子的兩頭，用一小段硬些，和蓮心大小相近的繡花針或者牙簽，稍稍一頂就可以快速去處蓮子心了。由于蓮子心個(gè)頭較小，在用針或者牙簽的時(shí)候也要小心。

2、蓮子心的作用

1、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病，產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。蓮子堿有平抑欲望的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

2、防癌抗癌：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

3、清心除熱，主治因溫病所致的高熱，煩躁不安，神昏譫語(yǔ)等癥，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。

蓮子芯的作用大，所以在家里自己去掉的蓮子心就不要扔掉哦，用來(lái)泡水喝效果最好了。蓮子心泡水喝的方法，一起來(lái)看看。

3、蓮子心泡水喝的方法

最簡(jiǎn)單的就是用來(lái)直接開(kāi)水沖泡，一般在設(shè)備中放入5到20粒就可以了，放得太多會(huì)使它的味道變得非常的苦，然后再用開(kāi)水直接沖泡，等待5分鐘后，便可以食用了。

還可以用蓮子心搭配其它材料進(jìn)行沖泡，如用蓮子心30克、綠茶30克，沖入沸水，燜5分鐘后飲用，可以反復(fù)沖泡哦。

蓮子心一般人群均可食用，無(wú)副作用。適宜體質(zhì)虛弱，心慌，失眠多夢(mèng)，遺精者食用；適宜脾氣虛，慢性腹瀉之人食用。適宜癌癥病人及放療化療后食用；適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多之人食用。

平素大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人忌食，也不可以長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)度食用蓮心，因?yàn)樯徸有氖呛缘?，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。

4、蓮子心的作用

1、降壓作用、從蓮子心提出蓮心堿結(jié)晶，有短暫降壓之效，改變?yōu)榧句@鹽，則出現(xiàn)強(qiáng)而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對(duì)迷走神經(jīng)節(jié)阻滯作用強(qiáng)而持久，但并不是通過(guò)迷走神經(jīng)而致持久降壓;脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗(yàn)都指出其降壓機(jī)理主要是外周作用。蓮子心非結(jié)晶生物堿Nn-9，具有較強(qiáng)降壓作用。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%，維持2～3小時(shí);狗血壓于半小時(shí)即恢復(fù);兔子不降壓。有快速耐受性。經(jīng)進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)，證明此生物堿降壓機(jī)理主要是釋放組織胺，使外周血管擴(kuò)張，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。

2、對(duì)心血管作用：蓮心非晶性生物堿Nn-9對(duì)麻醉貓靜脈注射1～2mg/kg，能降代血壓50%，維持2～3小時(shí);同樣劑量，對(duì)狗的降壓作用只能持續(xù)30分鐘;對(duì)兔無(wú)降壓作用，對(duì)貓和狗的降壓作用有快速耐受性。Nn-9的降壓機(jī)制主要是釋放組胺，使外周血管擴(kuò)張，其次與神經(jīng)因素也有關(guān)。蓮心堿10mg/kg給麻醉貓靜脈注射，亦有短暫的降壓作用，在10～20分鐘即恢復(fù);但如改成季銨堿則出現(xiàn)強(qiáng)而持久的降壓作用。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果睦，結(jié)晶性的蓮心堿并非主要降壓成分，而非晶性生物堿Nn-9具有較強(qiáng)的降壓作用。

3、對(duì)平滑肌作用：去甲基衡州烏藥堿則具有顯著的平滑肌松弛作用。