綠豆湯是清熱解渴的飲品，很多家庭都會在炎熱的夏天煮一些綠豆湯喝，平時喝也可以消暑解渴還可以達(dá)到排清體內(nèi)毒素的作用。但是孕婦是一種特殊的群體，飲食上要照顧孩子的生長發(fā)育。那么孕婦能不能喝綠豆湯？做綠豆湯要注意什么？。

1、孕婦可以喝綠豆湯嗎

綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：綠豆性味甘寒、無毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養(yǎng)顏之功效。有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

專家指出，對于孕婦來說，孕婦是可以喝綠豆湯的。喝綠豆湯不僅可降火，也可清除胎毒，同時也有助于解決孕期便秘問題。綠豆湯中的賴氨酸對于促進(jìn)胎兒發(fā)育也有積極作用。

孕婦雖然可以喝綠豆湯，但建議孕媽考慮自己的體質(zhì)，適量食用。綠豆畢竟是涼性食物，脾胃虛弱的孕婦不宜多吃。服藥特別是服溫補(bǔ)藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。

孕期前三個月，最好是不要喝綠豆湯，因?yàn)榫G豆湯中含有大量的維生素A，此時喝綠豆湯會影響胎兒的發(fā)育。過了三個月后，胎兒發(fā)育逐漸趨于穩(wěn)定，這時候就可以喝綠豆湯了。但不能沒有節(jié)制地喝，因?yàn)榫G豆屬于涼性，喝多了會使孕婦身體變得陰虛，尤其是體虛的孕婦特別要注意，并且當(dāng)孕婦有患胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥時應(yīng)禁食綠豆湯。

所以，孕婦可少量喝些綠豆湯，但不適合長期喝。綠豆屬陰，對于那些脾胃虛寒的人來說不適合長喝。那么還有哪些人不適合喝綠豆湯呢？不宜喝綠豆湯的人群，一起來了解下吧。

2、不宜喝綠豆湯的人群

1、老人、小孩及體質(zhì)虛弱者

老人小孩及體質(zhì)虛弱的人，胃腸消化功能差，很難在短期內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易引起消化不良或者腹瀉。

2、寒涼體質(zhì)者

綠豆屬寒涼之物，對于體質(zhì)寒涼者而言，過多食用會加重寒涼癥狀，引發(fā)疾病。寒涼體質(zhì)的典型特征是四肢冰涼、腰腿冷痛，易腹脹、腹瀉，大便較稀。

3、特定服藥人群，尤其是吃補(bǔ)藥者

綠豆具有解毒作用，服用的藥物中如果含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效。特別是正在服用一些溫補(bǔ)性中藥的人，更不宜吃綠豆，因?yàn)榫G豆破氣，會影響進(jìn)補(bǔ)效果。不過，一些清熱瀉火的中藥，如黃連、黃芩、黃柏、板藍(lán)根、牛黃等，和綠豆同服，可起到相輔相成的作用。

4、月經(jīng)期婦女

月經(jīng)期的婦女，由于身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，飲用過多的綠豆湯，容易傷害脾胃，造成脾胃失衡和腹瀉。

3、綠豆湯的制作方法

中醫(yī)建議：若實(shí)現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開后7~8分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養(yǎng)肝作用。

方法一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

方法三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。

方法四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

方法五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

方法六：先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。綠豆湯制作要領(lǐng)，一起來看看。

4、綠豆湯制作要領(lǐng)

1、煮沸時間不宜過長，煮沸3～5分鐘，以清澈綠湯為佳。

2、取一只不銹鋼鍋，加水。煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋。3分鐘后，舀出里面的湯，放在白色的大碗里面。這時的湯為綠色，澄清透明。這就是綠豆皮煮出來的真正顏色。

3、減少氧化，蓋上鍋蓋煮為宜。

4、避免用鐵鍋煮，因?yàn)榫G豆中的類黃酮與金屬離子發(fā)生反應(yīng)，會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且湯汁變色。

5、煮綠豆湯時，綠豆皮自然脫落，不少人會把綠豆皮撇出來扔掉，這樣做實(shí)在可惜。綠豆皮，性寒味甘，能解熱毒，它的清熱解毒功效比綠豆仁強(qiáng)。綠豆皮里還含有大量抗氧化成分，如類黃酮等。

6、煮綠豆湯時，建議綠豆與水的比例是1：10，將綠豆在開水中煮成綠色清湯，進(jìn)行豆湯分離，湯不僅是解暑飲品，還有解毒功效。把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用；用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉制品中的毒素。

5、孕婦夏天吃這些解暑

1、櫻桃

含有豐富的鐵、磷、鎂、鉀、維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。維生素A的含量比蘋果高4-5倍。搜索

2、火龍果

吃火龍果能夠護(hù)膚、保護(hù)腸胃、緩解便秘，同時，對妊娠高血壓有預(yù)防的效果。

3、橙子

多吃橙子不僅能緩解便秘、孕吐，治療感冒，預(yù)防妊娠高血壓，還能有益胎兒智力發(fā)展。

4、獼猴桃

獼猴桃含有大量葉酸，能夠有助胎兒健康發(fā)育，同時多吃也能穩(wěn)定孕婦情緒，提高睡眠質(zhì)量。

5、喝點(diǎn)綠茶。

茶葉中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是綠茶中的鋅含量很豐富，而鋅對寶寶的生長發(fā)育是很有好處的，起著很關(guān)鍵的作用。

很多人認(rèn)為孕婦喝茶不好。其實(shí)適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)淡淡的茶，特別是淡淡的綠茶可以提高心腎功能，促進(jìn)血液循環(huán)、幫助消化、預(yù)防妊娠水腫、促進(jìn)胎兒生長發(fā)育，是大有好處的。

綠茶雖好，但是一定要注意不要喝太多，頻率不宜過大，因?yàn)榫G茶中也含有鞣酸，也會妨礙鐵的吸收。如果要喝最好是在飲食后一個小時再喝。如果沒有習(xí)慣喝綠茶的可以喝點(diǎn)果汁或者是含維生素C的飲料，因?yàn)榫S生素C能幫助鐵的吸收，還能增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。

6、喝點(diǎn)解暑的湯。

夏天雖然天氣比較炎熱，但是夏天有很多上市的蔬菜具有清熱解暑的功效，比如苦瓜、冬瓜等等，所以平時孕媽媽可以利用這些食物進(jìn)行熬湯。