相信大家應(yīng)該都聽說過青稞吧，我們也知道青稞在青海，四川，西藏那一帶有分布，青稞餅和青稞酒也非常有名。你知道青稞有什么營養(yǎng)價值？青稞有什么功效嗎？青稞的營養(yǎng)價值很高，也可以做成很多美食。接下來，讓我們一起來看看吧。

1、青稞的簡介

青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因青稞內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有400萬年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

1、裸大麥的熱量表

熱量(大卡)339.00

碳水化合物(克)>75.00

脂肪(克)>1.50

纖維素(克)>1.80

蛋白質(zhì)(克)>8.10

2、裸大麥的保存

青稞應(yīng)袋裝置于通風(fēng)干燥處即可

3、裸大麥的選購

優(yōu)質(zhì)青稞籽粒長6～9mm，寬2～3mm，顆粒飽滿、表面光滑。

4、裸大麥的功效

養(yǎng)腎補腎、補陽壯陽、止瀉、有助發(fā)育

5、裸大麥的烹飪技巧

青稞可以磨成面做成青稞面食用，煮著吃或者炒著吃均可。還可以用青稞面粉做成饅頭。

2、裸大麥的營養(yǎng)價值

1.補腎壯陽

青稞有補腎的作用，經(jīng)常食用青稞有補腎壯陽，益精固精之功效。

2.止瀉

青稞有很好的止瀉功效，對于痢疾等疾病有一定的預(yù)防作用。

3.促進身體發(fā)育

青稞中富含的鎂鉀等元素可以很好的促進身體發(fā)育，富含青少年長身體所需的各種營養(yǎng)。

3、青稞小米甜粥

1.準備青稞。

2.準備小米。

3.準備適量的冰糖。

4.青稞用熱水焯一下，撈出。

5.小米也是用熱水焯一下，撈出。

6.先將小米放入小鍋中。

7.再放入青稞。

8.攪拌均勻，用小火慢熬，期間要不斷攪拌。

9.直到小米和水基本融為一體了，放入適量的冰糖，攪拌均勻，關(guān)火就可以了。

10.晾到溫熱，即可。