中醫(yī)養(yǎng)生講究是順應(yīng)四季，在冬季我們應(yīng)該滋補(bǔ)肝腎，來(lái)增強(qiáng)身體的抗寒能力，滋補(bǔ)肝腎最好的方法就是食療了，那么，滋補(bǔ)肝腎吃什么好？冬季滋補(bǔ)肝腎吃什么？很多人都不知道怎么通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理身體，下面就跟著大眾健康網(wǎng)小編來(lái)看看文章的解答，來(lái)學(xué)習(xí)下。

1、滋補(bǔ)肝腎的食譜

核桃肉炒韭菜

制法：核桃肉50克，入熱油鍋炒黃；韭菜250克，洗凈切段，倒入鍋內(nèi)，加鹽少許，炒熟佐餐。韭菜以早春吃最佳，其性溫驅(qū)寒，可殺菌。

功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，核桃能延緩腦神經(jīng)衰老，是益智、強(qiáng)身、健腦的佳品。核桃中含有多種維生素可以提高皮膚的生理活性使皮膚更加細(xì)膩有光澤。此菜適用于寒痰咳喘，陰虛腎寒，腰膝冷痛，陽(yáng)痿早泄。

山藥燉排骨

制法：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克，將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。

功效：健脾益胃、助消化山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；可降低血糖，延年益壽，對(duì)于肝臟也有滋補(bǔ)功效。

黑芝麻紅棗粥

制法：粳米150克、黑芝麻20克、棗（干）25克、白砂糖30克；黑芝麻入鍋，炒香，研成粉末；粳米洗凈，浸泡半小時(shí)撈出，瀝干；紅棗洗凈去核；鍋中加入約1500毫升冷水，放粳米和紅棗，旺火燒沸；然后改小火熬煮，待米粥爛熟；調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

春筍炒肉絲

制法：枸杞30克，瘦豬肉100克，春筍30克，豬油、食鹽、味精、醬油、淀粉各適量。將肉、筍切絲，枸杞子洗凈；將鍋烘熱，放人豬油燒熱后投入肉絲和春筍爆炒至熟，放入調(diào)味料即可。

功效：滋補(bǔ)肝腎。適用于肝腎陰虛型更年期綜合征，以癥見(jiàn)頭暈耳鳴，胸膈煩熱、小便不利者為宜。

2、枸杞補(bǔ)肝腎方法

枸杞可做藥用，也可做茶飲，又可做食材，下面推薦幾款適合陰虛體質(zhì)者食用的食療方：

(1)粳米枸杞粥

用料：粳米50克，枸杞10克，白糖10克。

做法：把粳米、枸杞分別淘洗干凈，一同放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，先用大火燒開(kāi)，再改用小火熬煮。待米湯煮至成粥時(shí)，加入白糖，再煮5分鐘就可以食用了。

功效：具有滋陰養(yǎng)肝，補(bǔ)氣養(yǎng)血，明目養(yǎng)顏的功效。

(2)枸杞海鮮飯

用料：糯米200克，火腿肉，玉米粒各20克，枸杞、青豆粒各10克，蔥花5克，食鹽3克，海蝦10只，干貝5只。

做法：將干貝、海蝦分別洗凈，加工成粒狀，和玉米粒，青豆粒一起煮熟，待用；將枸杞、糯米淘洗干凈，待用；將枸杞與糯米放入鍋內(nèi)煮熟，拌入火腿肉和煮好的干貝粒、蝦粒、玉米粒、青豆粒、加入食鹽，再燜15分鐘，盛入碗內(nèi)，撒上蔥花就可以食用了。

功效：具有補(bǔ)益肝腎、滋陰強(qiáng)健，固本生津的功效。