肝癌是一種比較常見的癌癥，但是不是一個(gè)簡單的疾病，因?yàn)楦伟┦且环N癌癥，也是一種很難治愈的癌癥，肝臟對(duì)于我們的身體起著很重要的消化排毒作用，所以肝癌患者要注意養(yǎng)肝。那么，很多肝癌患者有哪些飲食禁忌？肝癌飲食調(diào)理需要注意什么？

1、肝癌飲食調(diào)理注意

1、進(jìn)食應(yīng)以易消化的軟食為主，忌堅(jiān)硬、辛辣之品，少食煎炸食品，少量多餐。避免有刺激性及植物纖維素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者發(fā)生食管或胃底靜脈破裂出血。這是肝癌患者的飲食要點(diǎn)之一。

2、飲食多樣化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增進(jìn)食欲。這也是肝癌患者的飲食要點(diǎn)。

3、多食新鮮蔬菜水果，飲用果汁飲料，補(bǔ)充維生素。

4、給予高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物。限制動(dòng)物油的攝人。

5、發(fā)熱病人多飲水，以利熱量散發(fā)。

6、對(duì)腹水病人應(yīng)限制鈉的攝人，給予低鹽或無鹽飲食。

7、嘔吐頻繁者應(yīng)暫時(shí)禁食，以免食物對(duì)胃產(chǎn)生刺激，增加嘔吐次數(shù)，消耗體力。這些都是肝癌患者的飲食調(diào)理要點(diǎn)。

2、肝癌不能吃什么

1、發(fā)霉食物

發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)，致癌所需時(shí)間最短僅為24周，因此食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會(huì)導(dǎo)致癌癥。

2、腌菜咸菜

酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實(shí)驗(yàn)證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。

3、飲酒

長期飲酒，酒精會(huì)將胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞一旦受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發(fā)生的危險(xiǎn)因素。如果用發(fā)霉的花生來下酒，誘發(fā)肝癌的可能性會(huì)更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

4、變質(zhì)后動(dòng)、植物油

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學(xué)成分，它能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和脫氧核糖核酸發(fā)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動(dòng)植物油切勿存放太久，已變質(zhì)產(chǎn)生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導(dǎo)致癌癥，使人縮短壽命。

5、辛辣食物

得了肝癌的人要注意不能吃太過辛辣有刺激性的食物，由于會(huì)對(duì)身體造成比較大的刺激。因?yàn)樵l(fā)性肝癌患者易出現(xiàn)門靜脈癌栓，引起門脈高壓、食管及胃底靜脈曲張，一旦飲食不當(dāng)，可引發(fā)病人出現(xiàn)上消化道出血，危及生命。另外還要提醒大家：原發(fā)性肝癌患者一定要注意飲食衛(wèi)生，不潔飲食可引起腸道感染，最終可能誘發(fā)危及生命的嚴(yán)重并發(fā)癥。

3、怎么預(yù)防肝癌

1、預(yù)防肝炎

使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已經(jīng)成為預(yù)防肝癌非常有希望的途徑之一，不僅小孩子生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

2、養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣

肝癌的發(fā)病原因之一就是由病毒引起的，要預(yù)防乙肝病毒除了要及時(shí)注射疫苗外，還要注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等，要勤洗手，注意居室衛(wèi)生。

3、不吃發(fā)霉的食物

不能吃發(fā)霉的、糊了的食物，這類食物中含有含有黃曲霉素，這種物質(zhì)致癌，吃發(fā)霉的食物也容易引起肝癌。

4、注意飲用水衛(wèi)生

預(yù)防肝癌還要注意日常飲用水衛(wèi)生不要污染，有化學(xué)物質(zhì)的飲用水也會(huì)容易誘發(fā)癌癥。

5、補(bǔ)充硒元素

預(yù)防肝癌可適當(dāng)補(bǔ)硒，針對(duì)低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補(bǔ)充硒元素，提高血硒水平有助于預(yù)防肝癌。

6、減少亞硝胺攝入

亞硝胺能夠引起肝臟損害，有致癌作用。因此飲食中應(yīng)當(dāng)盡量避免或減少食用含有亞硝胺的物質(zhì)。如酸菜、咸菜、鹽漬食物、醬類、發(fā)酵食物、腐爛的水果以及曬干的菜與薯類（蘿卜干、地瓜干、土豆干等）都可能含有亞硝胺類物質(zhì)，均當(dāng)少吃或者不吃。

7、戒煙戒酒

吸煙、喝酒均對(duì)肝臟不好，經(jīng)常喝酒會(huì)損害肝臟的解毒功能，容易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化患者會(huì)最終會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?