白內(nèi)障是老年人多發(fā)的疾病，患有這種疾病不僅對日常生活有很大的影響，還會危及眼部健康，患有白內(nèi)障不僅要進行積極的治療，還要注意平時的飲食調(diào)理。那么，白內(nèi)障吃哪些食物好？白內(nèi)障怎么食療？一起來看看白內(nèi)障患者的飲食原則吧！

1、白內(nèi)障怎么食療

1、常飲茶。茶葉中含有一種鞣酸物質(zhì)，具有抗氧化反應(yīng)作用。白內(nèi)障的發(fā)生是由于體內(nèi)氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基作用于晶狀體所致，故經(jīng)常飲茶可防止白內(nèi)障的發(fā)生。每日飲茶5杯，對防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展具有良好效果。

2、多吃富含維生素C的食物。維生素C具有防止白內(nèi)障形成的功效，因為白內(nèi)障的形成是由于光線與氧氣長期對晶狀體產(chǎn)生作用的結(jié)果，而維生素C能減弱光線和氧對晶狀體的損害，從而可以防止白內(nèi)障的發(fā)生和發(fā)展?；加邪變?nèi)障的中老年人應(yīng)適當多吃一些富含維生素C的食物，如西紅柿、大棗、刺梨，以及新鮮綠色蔬菜等等。

3、多吃富含硒的食物。機體內(nèi)的硒含量不足時，可導(dǎo)致晶狀體中的谷胱甘肽氫化酶活性明顯下降，白內(nèi)障的發(fā)病率則可明顯提高。預(yù)防白內(nèi)障應(yīng)適當多吃一些富含硒的食物，如蘆筍、蘑菇、谷物、魚、蝦等。

4、多吃富含鋅的食物。在晶狀體中鋅的含量較高，而患有白內(nèi)障的人晶狀體中含鋅量明顯減少。缺鋅會促進白內(nèi)障的形成，因而患有白內(nèi)障的人應(yīng)多吃些含鋅豐富的食物，如青魚、沙丁魚、瘦肉、花生、核桃、牡蠣等。

5、少吃或不吃油炸食品以及人造脂肪、人造黃油、動物脂肪。這些食物會加速氧化反應(yīng)，使人容易患白內(nèi)障。

6、少吃全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖豐富的乳制品。牛奶中含有的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人對牛奶中的半乳糖的代謝能力下降。半乳糖會干擾奶制品中維生素B2的利用，使其沉積在老年人眼睛的晶狀體上，蛋白質(zhì)易發(fā)生變性，導(dǎo)致晶狀體透明度降低，容易誘發(fā)或加重白內(nèi)障。

2、老人白內(nèi)障吃什么好

1、枸杞子

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有明目之功，俗稱“明眼子”。中醫(yī)認為，枸杞子具有滋肝補腎、益精明目之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子中的枸杞多糖和胡蘿卜素能幫助機體清除自由基、抗氧化，維持晶狀體的正常代謝，防止晶狀體蛋白變性，減輕其混濁程度。

2、黑芝麻

黑芝麻為藥食兩用之品，具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥的保健功效，被視為滋補圣品。肝開竅于目，視力的好與壞有賴于肝氣之疏泄和肝血之營養(yǎng)。

3、玉米

玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，是強大的抗氧化劑，有預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的作用。需要注意的是，只有黃玉米才有葉黃素和玉米黃質(zhì)。

4、西蘭花

西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。特別是西蘭花含有胡蘿卜素和大量維生素C，對維持晶狀體的透明、預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生和發(fā)展頗有幫助。

5、胡蘿卜

胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全的補充維生素A食物。胡蘿卜素可清除自由基。胡蘿卜還含有B族維生素和維生素C等營養(yǎng)素，有維持晶狀體細胞膜的生理生化功能、預(yù)防白內(nèi)障的作用。

6、櫻桃

櫻桃中的維生素A和胡蘿卜素的含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。維生素A和胡蘿卜素對維持晶狀體的正常代謝，以及預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生、發(fā)展具有積極意義。

7、藍莓

藍莓含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD)，是重要的自由基清除劑，能清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基。此種自由基正是導(dǎo)致晶狀體蛋白變性，使晶狀體蛋白發(fā)生混濁，形成白內(nèi)障的重要元兇。

8、甜椒

甜椒俗稱燈籠椒，含有豐富維生素C、B族維生素及胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素均為強抗氧化劑，可預(yù)防和減輕機體內(nèi)產(chǎn)生的氧化劑對晶狀體的損傷，維持晶狀體蛋白的正常代謝。

9、菠菜

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、輔酶Q10等有益成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持晶狀體的透明，保證晶狀體蛋白的正常代謝。

10、魚類

魚肉蛋白中含有大量維生素A和氨基酸，尤其是組氨酸，這些是晶狀體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。海魚中礦物質(zhì)和維生素以及n-3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高，營養(yǎng)價值略勝一籌。?；撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用。補充?；撬?，可抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展。