很多人都說(shuō)吃魚(yú)對(duì)孩子智力有幫助，而且還可以明目，讓孩子的視力好，可是我的孩子就是不喜歡吃魚(yú)，怎么說(shuō)都不愿意吃，這可怎么辦呢？為什么孩子不愿意吃魚(yú)？到底怎么幫孩子多吃魚(yú)？吃魚(yú)真的會(huì)更聰明嗎？下面讓我們一起來(lái)看看。

1、怎么幫孩子多吃魚(yú)

不少家長(zhǎng)經(jīng)常說(shuō)：“吃魚(yú)的孩子更聰明”，以此鼓勵(lì)孩子多吃魚(yú)。對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子來(lái)說(shuō)，魚(yú)類確實(shí)是吃肉的首選，但魚(yú)的種類繁多，小朋友吃什么魚(yú)才合適？

刺少的，更安全。為避免意外，家長(zhǎng)可幫孩子選擇黃花魚(yú)、三文魚(yú)、帶魚(yú)、鱈魚(yú)、鯧魚(yú)、鱸魚(yú)、龍利魚(yú)等無(wú)肌間刺的魚(yú)。其中，三文魚(yú)、帶魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)，除了具有一般魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其脂肪中的DHA和EPA含量高于淡水魚(yú)，有利于大腦健康。

深海魚(yú)污染少。從受環(huán)境污染程度角度看，深海魚(yú)比淡水魚(yú)好，淡水魚(yú)又比人工養(yǎng)殖的魚(yú)好，尤其是在人工養(yǎng)殖地環(huán)境污染較嚴(yán)重的情況下，更應(yīng)避免給孩子食用這些魚(yú)。所以，無(wú)論從安全還是營(yíng)養(yǎng)角度，給孩子吃深海魚(yú)都是不錯(cuò)的選擇。

中等以下個(gè)頭的魚(yú)重金屬富集少。從生物鏈重金屬富集角度來(lái)看，最好選擇中等以下個(gè)頭的魚(yú)。因?yàn)椋~(yú)的個(gè)頭越大，生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的重金屬越多。因此，家長(zhǎng)在給孩子選擇魚(yú)類時(shí)，不必專挑名貴品種，可就地取材，選擇價(jià)格相對(duì)實(shí)惠的魚(yú)，如青鲇魚(yú)、黃鲇魚(yú)（俗名黃鴨叫）、鲅魚(yú)、沙丁魚(yú)、銀魚(yú)等，這些魚(yú)味美價(jià)廉，肉質(zhì)細(xì)嫩，小刺少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，很適合孩子吃。

換著樣吃，調(diào)換口味。魚(yú)的種類繁多，給孩子吃魚(yú)沒(méi)必要拘泥于某一種或幾種。嘗試給孩子吃不同品種的魚(yú)，可以品嘗不同口味，也能獲得不同營(yíng)養(yǎng)成分，還能幫孩子養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

經(jīng)常有家長(zhǎng)問(wèn)，魚(yú)頭、魚(yú)子營(yíng)養(yǎng)豐富，能經(jīng)常給孩子吃嗎？其實(shí)，魚(yú)的各個(gè)部位營(yíng)養(yǎng)成分差別不大，孩子都可以吃。魚(yú)頭含DHA和卵磷脂更高，有助于提高智力和記憶力。但如果魚(yú)受到污染，魚(yú)頭內(nèi)積聚的污染物、重金屬不易排出，這類魚(yú)頭就不適合給孩子吃。魚(yú)子污染少，含卵磷脂豐富，是不是可以給孩子多吃？其實(shí)，太過(guò)注重魚(yú)子意義不大。如果魚(yú)整體污染比較嚴(yán)重，魚(yú)子也會(huì)受到影響，而且魚(yú)子膽固醇含量很高，不容易消化，所以孩子不宜多吃。至于魚(yú)腹肉，由于它含卵磷脂相對(duì)較高，而且軟嫩鮮美，小刺少，非常適合孩子吃。

給孩子烹調(diào)魚(yú)時(shí)，家長(zhǎng)最好采用清蒸、水煮、入餡等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。給1歲以下寶寶做魚(yú)時(shí)，不要加鹽及調(diào)味品。另外，可將魚(yú)做成魚(yú)丸，這種吃法比較清淡，而且味道鮮美。魚(yú)肉對(duì)孩子雖好，但也要適量，一般每周吃2次，每次50~100克為宜。

2、多吃魚(yú)有哪些好處

保護(hù)視力

中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見(jiàn)原因。而法國(guó)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

在美國(guó)，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過(guò)，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

提升腦力

“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚(yú)。”一項(xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。究其原因，研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸可以影響記憶的存儲(chǔ)功能。

預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對(duì)3.2萬(wàn)名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

促進(jìn)發(fā)育

富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。2007年，發(fā)表在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

延長(zhǎng)壽命

一項(xiàng)經(jīng)過(guò)16年觀察的新研究發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)的確可以助人長(zhǎng)壽。研究人員發(fā)現(xiàn)，攝取魚(yú)肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，堅(jiān)持吃魚(yú)的人會(huì)比不吃的人多活兩年。

預(yù)防哮喘

兒童時(shí)期多吃魚(yú)可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項(xiàng)針對(duì)7210名兒童的研究顯示，在6~12個(gè)月內(nèi)開(kāi)始吃魚(yú)的孩子，到4歲時(shí)，患哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚(yú)有助抗炎有關(guān)。

保護(hù)皮膚

魚(yú)油對(duì)皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚(yú)可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。