茶葉在我國已經(jīng)有了很多年的歷史了，并且也已經(jīng)形成了獨(dú)具特色的茶文化，茶葉中含有很多對身體很有益的營養(yǎng)元素，但是，喝茶也是有很多需要注意的地方，比如說，喝茶有很多的東西不能吃，因?yàn)闀茐氖澄锏臓I養(yǎng)，那么，不能和茶同食的食物有哪些？哪些食物不適合和茶一起吃？

1、不能和茶同食的食物

中國人喜歡喝茶，并且以茶養(yǎng)生，不同的茶有不同的保健功效。雖然茶有很多好處，而我們更是將茶引入了食物，加入茶葉的飯食帶有茶的獨(dú)特茶香。茶和飯食的搭配似乎應(yīng)該是發(fā)揮更多的營養(yǎng)作用，但其實(shí)，它也有自己的飲食禁忌。

在中國，自古就有喝茶品茶的習(xí)慣，茶已經(jīng)不單單是日常生活中的飲品，更多的時(shí)候能反映出人高貴的品性，茶除了能飲用外，也可以和一些食物搭配烹飪，因?yàn)?，茶具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，茶葉中含有茶多酚等有機(jī)化學(xué)成分，以及鉀、鈣、鎂等無機(jī)礦物元素。

茶葉為我們所熟知的有以下功效：

抗癌：科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用壺煮制的茶水更有利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。

預(yù)防疾?。杭t茶的抗菌力強(qiáng)，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。

與食物搭配后食用，這些營養(yǎng)成分也會發(fā)揮的更好，不過，茶卻不能和所有的食材同食，例如，茶與黑木耳同食引發(fā)貧血。

茶與黑木耳同食引發(fā)貧血

黑木耳味道鮮美，可素可葷，營養(yǎng)豐富。木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強(qiáng)身，有活血效能，由于黑木耳中含有豐富的鐵質(zhì)，因此，在治療貧血方面的效果非常顯著，可是，當(dāng)黑木耳遇上茶時(shí)，這種治療貧血的優(yōu)勢就徹底敗下陣來，這是因?yàn)椋谀径c含有單丁寧酸的茶同食，就會降低人體對鐵的吸收，如果長時(shí)間這樣吃，很容易導(dǎo)致人身體嚴(yán)重缺鐵，從而引發(fā)貧血等疾病的發(fā)生。

茶與雞蛋同食講求適量

茶葉蛋是中國民間常見的小吃，具有提神醒腦的功效，但是，不知道從什么時(shí)候開始，茶和雞蛋是否真的能在一起夠食用，卻也成為人們爭論的焦點(diǎn)，有一些專家指出，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民眾在食用茶葉蛋的時(shí)候，還是要講求適量的原則，特別是對于病人、老人和小孩來說。

茶與酒同食加重心臟負(fù)荷

茶不能與酒同食，不僅，喝茶的時(shí)候切記不能喝酒，喝酒之后也不可立刻就飲茶，由于酒中含有大量酒精，濃茶具有一定興奮心臟提神的作用，酒中的酒精對心血管刺激很大，這時(shí)在加上茶對心臟的刺激，讓小小的心臟一下子受到了雙重刺激，興奮性增強(qiáng)的同時(shí)，更加重心臟負(fù)荷，對心臟非常不健康，因此，茶與酒切記要分開食用。

茶還不能和狗肉，咖啡、海藻、紅酒以及豬肉食用，茶和狗肉同食，易使人體吸收有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)。茶和咖啡、海藻、紅酒同食，會降低人體對鐵的吸收，茶與豬肉同食，易產(chǎn)生便秘等癥狀。

除此之外，胃不好的人也要避開喝茶的一些不好地方。

綠茶(龍井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱，這幾種茶都是微寒或涼性的，容易刺激腸胃，胃寒或經(jīng)常胃痛的人應(yīng)該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱，這類茶經(jīng)過發(fā)酵，對腸胃較好，不會引起胃痛。特別是福建的白茶，很適合胃不好的人飲用。

此外，胃不好的人要盡量少喝太濃的茶，泡茶時(shí)茶量少一點(diǎn)，讓茶滋味清淡一點(diǎn)。

喝茶可以提神，預(yù)防多種疾病，但與此同時(shí)，也不要忘記以上的喝茶注意事項(xiàng)。

2、怎樣泡茶是正確步驟

第一步備具備水

首先我們應(yīng)該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內(nèi)，杯子應(yīng)擺放在茶盤的橫中部，茶盤左上角放茶匙筒、茶荷，靠身體這一側(cè)茶盤放折疊好的茶巾，茶盤右下角擺放水壺。然后煮好沸水放在熱水壺內(nèi)里備用。

首先我們應(yīng)該將玻璃杯的杯口向上置于杯托內(nèi)

第二步賞茶

用茶荷裝上茶葉，并將茶荷呈給賓客，讓他們欣賞茶的外形、色澤，嗅聞茶葉的濃郁清香。

第三步潤杯

逐個(gè)倒入三分之一開水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，雙手手腕逆時(shí)針轉(zhuǎn)動三圈，促使整個(gè)玻璃杯內(nèi)壁濕潤。然后把開水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。

第四步置茶

按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分別投入各個(gè)玻璃杯里。以回轉(zhuǎn)手法往玻璃杯里倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在于使茶葉充分浸潤，更快地析出茶葉可溶物質(zhì)，促發(fā)茶香。浸潤時(shí)間一般約為20-50秒，可根據(jù)茶葉的緊結(jié)程度來決定。

第五步?jīng)_泡

用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法，右手執(zhí)壺三起三落把開水注入杯子里，水量以七分滿為宜。俗語有說：七分茶三分情。

右手執(zhí)壺三起三落把開水注入杯子里

第六步奉茶

雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客，伸出手掌行禮邀請賓客用茶。

第七步收具

奉完茶后，按先用后收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。不過這一步可以后面再做，泡完茶后不妨和賓客聊聊天說說笑。

第八步品飲

品飲茶湯前，先聞香，感受茶香的芬芳怡人;再賞茶，欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優(yōu)美姿態(tài);然后再細(xì)細(xì)品嘗，感受茶湯醇厚回甘的滋味，回味無窮。第九步續(xù)水

當(dāng)賓客們杯里的茶湯只剩三分之一時(shí)就要為其續(xù)水了，續(xù)水溫度建議為80攝氏度左右，以保證第二泡的濃度。

第十步凈具

最后一步就是凈具啦。每次泡完茶，都要養(yǎng)成及時(shí)清洗茶具的好習(xí)慣，清潔完再進(jìn)行消毒處理會更好哦。