酸奶現(xiàn)在基本上是全民食品了，就算家里不常備也是斷斷續(xù)續(xù)會購買的。家里大大小小的成員都會喝，酸奶也是一種喝不膩的一種飲品。但是其實和酸奶也是有講究的，也有一些傳言說和酸奶可以減肥，那么酸奶可不可以減肥，和酸奶有哪些要注意的呢？

一、不宜喝酸奶人群

1：一歲一下的小寶寶，不適合喝酸奶

2：有腹瀉和腸道疾病的人，慎喝酸奶

3：糖尿病人，膽囊炎和胰腺炎病人，慎喝含糖酸奶

二、不宜空腹喝酸奶：

酸奶因為保質(zhì)期短，一般都要求冷藏在4℃左右的溫度下。這種儲藏方式，也就意味著并不適合空腹的狀態(tài)下喝。

酸奶最好是在飯后2小時的時候喝，關(guān)于前陣子很流行的隔夜酸奶杯，不建議減肥的姑娘們早上空腹吃，因為太冷了，傷胃啊親~

三、酸奶不能減肥：

很多人都說吃了飯喝酸奶能減肥，甚至是吃的飽飽的時候，強行飯后喝酸奶來刷脂...其實本九想說，這都是沒什么卵用的~

因為吃下去就能瘦的食物是不存在的。酸奶也是食物，也有熱量，如果你今天攝入的熱量已經(jīng)超標，喝酸奶并不會幫你減負，只會讓情況變得更糟！

但是酸奶因為富含蛋白質(zhì)，而且飽腹感更強，很適合作為減肥期間的蛋白質(zhì)來源。比如你晚餐準備喝雜糧粥，如果配上一些酸奶，就不必擔心缺少奶制品和蛋白質(zhì)了。

四、酸奶和牛奶：

酸奶的營養(yǎng)比牛奶更豐富嗎？答案是否定的，那為什么經(jīng)常推薦大家喝酸奶呢？因為人群中有相當比例的人是喝牛奶容易腹瀉的乳糖不耐受患者，這些人是不適合喝牛奶，只能喝酸奶的。

但是因為市售酸奶大多是添加了糖分的，所以選擇合適的酸奶，其實難度遠遠大于選擇合適的牛奶。選擇牛奶只要選擇純牛奶，看看是全脂還是脫脂就好了。但是選擇酸奶時，你要選擇低脂的，還要選擇低糖的。

五、酸奶需定量：

任何食物再健康，都還是要適可而止的。過量引用酸奶，不止會導致胃酸過多，而且很容易出現(xiàn)腹脹，腹瀉的現(xiàn)象。

如果你吃完飯以后肚子脹鼓鼓的，很有可能是一下子吃了太多的蛋白質(zhì)導致的哦。

六、酸奶不是乳酸菌飲料：

托廣告滿天飛的福，我們這些消費者，不僅要清楚的了解自己想要買什么，還要知道哪些看上去一毛一樣的東西，居然根本不是一家人！

酸奶和乳酸菌飲料，其實不是一回事...別以為酸酸甜甜就是酸奶，酸奶一定是發(fā)酵乳，而乳酸菌飲料，酸奶飲料雖然聽上去像酸奶，但是含糖量很高，蛋白質(zhì)很低，喝多了沒有任何好處的。

七、酸奶促進消化：

1． 酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲

2． 酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用

3． 制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加

4． 在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏

5． 酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收。

二是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效。

三是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用。

四是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

六是一般來說，無論是手術(shù)后，還是急性、慢性病愈后的病人，為治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道菌叢發(fā)生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統(tǒng)統(tǒng)被抑制或殺死，造成菌群失調(diào)。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，對身體恢復有著其他食物不能替代的作用。因此，對于久病初愈的人來說也是最需要的。

八、酸奶具有保健作用：

1．維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2．通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。

3．酸奶含有多種酶，促進消化吸收。

4．通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

5．通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達到防癌的目的。

6．提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。