醪糟湯食用醪糟制作而成的，醪糟湯口感酸甜，很多人都喜歡喝，醪糟的功效也很多，可以補(bǔ)腎，美容養(yǎng)顏。你知道醪糟湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？醪糟湯的好處有哪些？今天，就給大家講一講醪糟湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、醪糟湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

醪糟湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，其中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟湯的成分隨發(fā)酵進(jìn)度等而變化，成熟的酒釀，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白質(zhì)3.789%，糖分27.765%，總酸0.301%(揮發(fā)性酸0.031，不揮發(fā)酸0.271%)，灰分0.085%。

2、醪糟湯的好處有哪些

1.醪糟湯最大的好處就是酸甜可口，刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲、幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。醪糟湯是糯米做的，從中醫(yī)上講，糯米和其他的米不一樣，其他的米是補(bǔ)脾胃的，而唯有糯米是補(bǔ)腎溫腎的。醪糟湯能養(yǎng)顏。糯米釀成酒后，增加了酒性，可以入肺經(jīng)，而肺主皮毛，所以常吃醪糟的女人皮膚好，不顯老。

2.女性胸部發(fā)育不良可以喝醪糟湯豐胸，產(chǎn)婦喝醪糟湯可以發(fā)奶，在我國(guó)很多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦和醪糟發(fā)奶的風(fēng)俗，原因是醪糟能入肝經(jīng)，活血補(bǔ)血，而乳汁是血化生的，所以醪糟又通乳腺，有豐胸的作用，也能讓產(chǎn)婦發(fā)奶。

3.常喝醪糟湯能補(bǔ)虛，醪糟湯對(duì)于身體虛弱的人群也是非常適合的。有些人經(jīng)常感覺(jué)疲勞，提不起精神，甚至月經(jīng)量少，更年期提前，去檢查又查不出什么病，這時(shí)就是身體“虛”了，常吃醪糟可以提氣補(bǔ)虛。更能防治冬季怕冷畏寒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病。

4.醪糟湯不是所有人都能喝的，對(duì)于患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化的人們是宜喝醪糟湯的，因?yàn)榫凭珜?duì)肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對(duì)病情不利。除了這些人群，醪糟湯對(duì)氣滯血虛、體弱乏力、孕產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)都是非常好的食物，醪糟湯營(yíng)養(yǎng)豐富，而且可以催肥，對(duì)于身體瘦弱的人可以常喝醪糟湯增肥。

3、醪糟湯

食材準(zhǔn)備：酒釀3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

制作步驟

做法一：

1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

做法二：

1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。

4、醪糟湯園

材料：

醪糟1湯匙，糯米粉2湯匙，雞蛋1個(gè)，白糖適量

做法：

1、糯米粉中加適量水，反復(fù)揉勻。搓成小指頭大的小湯園。

2、鍋中加水燒至似沸非沸時(shí)，改小火把蛋貼近水面輕輕地打入鍋中（注意，此時(shí)不能攪動(dòng)）。

3、喜歡吃六成、七成或八成熟的蛋的，可在蛋熟到你喜歡的程度時(shí)盛入碗里，喜歡吃老一點(diǎn)的人可讓蛋蛋繼續(xù)在鍋中呆著。

4、將鍋中的浮沫鏟掉（小心不要鏟掉蛋白），留下你所需量的湯汁，倒入醪糟、小湯圓和白糖。煮約兩分鐘后起鍋即成。