我們生活中有很多食物，每一種食物都有其各自的味道，有的食物吃了對身體好，而有的食物吃了卻會對身體的健康造成危害。特別是有一些我們常吃的沒事，營養(yǎng)專家確實不建議吃的，哪些沒事其實是含有“毒”素的，下面，給大家具體介紹一下。

1、有“毒”的食物

1、醉蟹和醉蝦

6歲小女孩背上有個比雞蛋還大的腫塊，這個腫塊竟然會游走，今天在背部下面，明白就游到背中部了，送到醫(yī)院確診為肺吸蟲感染，原來是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的禍。

醉蟹是用活螃蟹加黃酒腌制，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之的進入肺里，除了常見的咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其游走到大腦，會有癲癇、失語等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。寧波市每年都會查出60-80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導(dǎo)致的。

2、久泡的木耳

浙江瑞安的一位消費者曾因食用泡發(fā)了三天的黑木耳，導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)多臟器功能衰竭，一度生命垂危。

木耳在泡發(fā)過程中產(chǎn)生細菌或毒素，微生物毒素的毒性不容小覷，譬如黃曲霉毒素，毒性是砒霜的68倍。夏季溫度高，濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)，一定要小心。久泡、久放的食物不要吃，涼拌菜超過4個小時就不要吃了。

3、沒熟的豆角

綜藝節(jié)目《向往的生活》中，黃磊和宋丹丹為了確定豆角熟沒熟，各自嘗了半根沒熟的豆角，結(jié)果食物中毒，出現(xiàn)腹瀉等情況。

豆角、扁豆等最適合燜著吃，因為這些鮮豆類蔬菜里面含有的植物紅細胞凝集素，需要充分受熱方能徹底滅火。如果加熱不充分，食用后容易讓人肚子不舒服，出現(xiàn)腹瀉等中毒癥狀。

4、假沸的豆?jié){

成熟豆子中含有一種抗?fàn)I養(yǎng)成分，加熱至100℃后才會被破壞，一旦沒煮熟，就有可能會引起惡心、嘔吐、腹脹等中毒癥狀。而當(dāng)豆?jié){煮到85℃-90℃時，該成分受熱膨脹，會產(chǎn)生一些表層的浮沫，易出現(xiàn)“假沸騰”現(xiàn)象。這時候應(yīng)該繼續(xù)加熱幾分鐘，才能放心食用。

5、路邊的烤串

一些燒烤肉類，外面看著已經(jīng)焦了，里面其實還沒熟，為食用者埋下寄生蟲病隱患，而且肉類食物富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫?zé)鞠碌姆纸馕?，如雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴等都具有致突變作用，會增加癌癥發(fā)生的危險。所以路邊燒烤，能不吃就不吃！

6、太嫩的牛排

猜猜一條牛帶絳蟲有多長？一般的有4-8米！牛肉是最不應(yīng)該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其唯一終宿主。

現(xiàn)在不少人應(yīng)酬時為了顯示自己“洋派”，牛排要五六成熟，或干脆點價格昂貴能生吃的牛面，萬一感染了牛帶絳蟲真是得不償失，至少也要九成熟，也最好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干。

7、太亮的瓜子

如黑珍珠般锃亮的黑瓜子不要買。為了提高賣相，有些商販用滑石粉進行拋光處理，會大大提高瓜子的光澤度，抓一把感覺也很滑手，滑石粉是通常被用于醫(yī)藥以及食品行業(yè)的添加劑，具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。

8、紅心的甘蔗

霉變甘蔗中的節(jié)菱孢霉菌會產(chǎn)生3-硝基丙酸，0.5克便能讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng)。如果甘蔗出現(xiàn)輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，但隨著霉變程度加深，含量則會呈幾何倍數(shù)增長。3-硝基丙酸屬于神經(jīng)毒素，如果中毒嚴(yán)重，即使搶救過來，其對神經(jīng)系統(tǒng)損傷也是無法逆轉(zhuǎn)的。

9、太紅的火腿制品

火腿、香腸、培根等肉制品本來不應(yīng)該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數(shù)廠家要加入亞硝酸鹽，一來給肉制品“上色”，二來能延長保質(zhì)期，避免肉毒梭菌產(chǎn)生毒素（一定條件下會產(chǎn)生毒素之王-肉毒素）。如果火腿等肉制品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加的越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的。

10、切除霉?fàn)€部分的水果

只要肉眼能夠看見霉變，就意味著有很多病菌已經(jīng)在水果內(nèi)繁殖生長，雖將霉變部分切除，但有些病菌仍能滲透到其他地方，所以為了安全起見，霉變的水果還是不要吃了。

2、抗衰老的食物

1、豆腐

豆腐是非常好的蛋白質(zhì)來源，同時豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔(dān)心自己會患乳腺癌則可經(jīng)常食用豆類食品。

2、圓白菜

圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維、促進腸胃蠕動、能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力并且?guī)椭哦尽?

3、西蘭花

抗衰老最好的食物有哪些呢？西蘭花營養(yǎng)成分不僅含量高而且十分全面，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。每100克新鮮西蘭花球含有蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，而且是菜花3倍、番茄4倍。此外西蘭花礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量很豐富，這比同屬十字花科的白菜花高很多。

除含豐富維他命A、C外還含一種特有抗氧化物質(zhì)，因此抗氧化性能比其他食物更優(yōu)而且是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科學(xué)研究證實是最好抗衰老抗癌食物，這對女性還有保護皮膚的美容功效。

4、番茄

抗氧化能力最強的食物是番茄（番茄中含豐富茄紅素）。茄紅素抗氧化能力是維他命C20倍，它是抗氧化的超強“戰(zhàn)斗機”。茄紅素令番茄紅得鮮艷，而且挑愈紅番茄吃則能吸收愈多茄紅素。番茄怎樣食用才能夠?qū)寡趸行?？?dāng)然是熟吃。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含維他命C會遭破壞，但茄紅素含量增加數(shù)倍，而且抗氧化功能更超強。

5、菠菜

抗衰老最好的食物有哪些呢？菠菜富含β胡蘿卜素、維他命C和鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中大量的抗氧化劑，既能激活大腦功能又可增強青春活力，這有助防止大腦老化防治老年癡呆。食用菠菜時最好用開水焯一下或過濾一下草酸以免引起結(jié)石。

此外，菠菜可以使得我們體質(zhì)強、皮膚好、排毒、保護視力、穩(wěn)定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能夠減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。