現(xiàn)在正是吃柚子的時候，喜歡吃柚子的人比較多，我每次買了柚子回去就會留一些來做蜂蜜柚子茶，主要是我非常喜歡喝蜂蜜柚子茶，而且做法也比較簡單，但是我發(fā)現(xiàn)我做了好幾次蜂蜜柚子茶都有苦味，那蜂蜜柚子茶怎么做不苦？為什么自制的蜂蜜柚子茶會苦？

1、蜂蜜柚子茶怎么做不苦

1、準備一個新鮮柚子、適量的蜂蜜、冰糖、清水、食鹽。

2、將新鮮柚子用溫開水清洗干凈，去掉表面的果蠟。

3、然后再用刀在柚子上劃上幾道，將柚子皮與果肉分開。

4、然后再將柚子皮平放在桌子上，然后再用水果刀將白瓤全部去掉，去的越干凈，味道就越不苦。

5、去除白瓤之后，再將柚子皮切成絲，隨后放到淡鹽水中浸泡，放入冰箱一個晚上，因為，低溫對苦味也有一定的去除作用。

6、然后再將柚子皮放入冷水鍋中煮10分鐘后，將柚子皮去水、擰干。

7、柚子皮處理完之后，再處理柚子肉，一定要將柚子肉的白筋、白皮去除干凈，不然就會發(fā)苦。

8、將柚子皮和柚子肉一起放入鍋中，用清水熬煮，待沸騰時，加入適量的冰糖，用干凈的筷子連續(xù)攪拌，大概煮40分鐘左右，就可以關(guān)火出鍋了。

9、待柚子自然冷卻，找一個干凈的蜂蜜瓶，一層柚子一層蜂蜜的放入瓶中，最后將柚子完全蓋住就可以了。靜等一星期，就可以喝到美味不苦的蜂蜜柚子茶了。

2、為什么自制的會苦

自制的蜂蜜柚子茶發(fā)苦是沒有合理的處理柚子，因為柚子皮、柚子瓤本身就帶有一絲苦味，若是這些沒有處理好的話，泡在蜂蜜中，會使苦味更濃，所以才會導致蜂蜜柚子茶喝起來也是有苦味的。

3、發(fā)苦還能喝嗎

蜂蜜柚子茶發(fā)苦能不能喝，要視具體情況而定。

如果是因為柚子沒有處理好，而出現(xiàn)的發(fā)苦現(xiàn)象，是可以繼續(xù)喝，對人體不會造成傷害作用，只是在口感上不太好；如果是因為存放時間過久，出現(xiàn)了發(fā)苦的情況，這樣很可能是因為變質(zhì)的原因，最好就不要繼續(xù)喝了，以免還會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況。

4、制作注意事項

1、在制作蜂蜜柚子茶之前，準備的蜂蜜和柚子必須是良品，不然直接就會影響蜂蜜柚子茶的口感。

2、柚子皮里面的白瓤一定是要去除干凈的，不然自己做的蜂蜜柚子茶發(fā)苦，就不好喝了。

3、在熬煮柚子時，準備的鍋必須是干凈而且沒有油的，不然也會使蜂蜜柚子茶發(fā)苦。

5、用開水沖不好嗎

蜂蜜柚子茶用開水沖不好。

蜂蜜柚子茶中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)遇到高溫就會被破壞，而開水的溫度很高，直接用開水沖泡蜂蜜柚子的話，不僅會使蜂蜜柚子的營養(yǎng)成分有一定的損失，使其降低功效與作用，而且還會影響食用口感，所以說用開水沖泡不好。