螃蟹可以說是最常見的一種海鮮，現(xiàn)在喜歡吃海鮮的人越來越多，在很多沿海城市海鮮的銷量非常高，現(xiàn)在又到了吃螃蟹的季節(jié)了，很多人都等不及開始吃了，但是吃螃蟹有很多食用禁忌，因為螃蟹是寒性的食物，而且屬于發(fā)物，所以要注意，那吃螃蟹能喝酸奶嗎？吃螃蟹怎么喝酸奶？

1、吃螃蟹能喝酸奶嗎

吃螃蟹能喝酸奶。

螃蟹性寒，而酸奶性平，因此兩者一起食用不會加重螃蟹的寒涼之氣，并且螃蟹的主要成分是蛋白質(zhì)、水分、脂肪等，而酸奶的主要成分是多肽、水分、碳水化合物等，因此能一起食用。

2、吃螃蟹怎么喝酸奶

吃螃蟹的時候可以將酸奶作為飲料飲用，也可以在吃完螃蟹之后，再將酸奶作為甜品食用，對一般人而言，一起食用身體沒什么影響。

3、什么人不適合一起吃

腹瀉的人群不適合將酸奶和螃蟹放在一起吃。

螃蟹性寒，有滑利性，腹瀉的人群食用會加重腹瀉的情況，對身體不利，并且酸奶有潤腸通便的作用，也會加重腹瀉的情況，因此腹瀉的人群不能食用。

4、吃螃蟹喝酸奶要注意

1.吃螃蟹的時候想要喝酸奶的話，最好吃常溫的酸奶，不要吃冷藏的酸奶，會加重體內(nèi)的寒氣。

2.正常人食用螃蟹，喝酸奶的時候，不能再食用寒涼性的食物，會加重身體的寒涼程度，導(dǎo)致身體不適。

5、吃螃蟹的注意事項

一忌吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：買死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購買。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組胺中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過4小時。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹與柿子混吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

七忌食四部位：蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有泥沙)。

八忌亂嚼一氣

吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。