秋季柚子也成熟了，這時(shí)候超市和路邊水果攤都能看到大量的柚子出售，有白心的也有紅心的，很多人都覺得紅心的柚子更好吃更甜，但是有的人買回家的紅心柚子根本就不好吃，而且感覺是苦的，那紅柚子為什么是苦的？紅心柚子苦的能吃嗎？

1、紅柚子為什么是苦的

(1)未成熟

成熟的紅柚子口感酸甜，而沒有成熟的紅柚子含有一定的苦味成分，使紅柚子帶有一點(diǎn)苦澀的味道。

(2)吃了苦味物質(zhì)

紅柚子的白瓤、內(nèi)皮、種子中都含有一定的苦味物質(zhì)，當(dāng)食用柚子不小心吃到了這些部位時(shí)，也會(huì)使得紅柚子變苦。

(3)生物苷含量高

紅柚子中含有一定量的柚皮苷，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，當(dāng)紅柚子內(nèi)的柚皮苷含量較高時(shí)，就會(huì)使紅柚子吃起來的味道偏苦。

(4)缺乏營養(yǎng)元素

紅柚子在生長過程中，若是缺少某些營養(yǎng)元素，也會(huì)造成紅柚子果肉帶有一定的苦味。

(5)變質(zhì)

若是紅柚子在儲(chǔ)存過程中，出現(xiàn)了脫水、腐爛等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，也會(huì)造成紅柚子變苦的現(xiàn)象。

2、紅心柚子苦的能吃嗎

紅心柚子能不能吃，主要要是由什么原因引起的。

若是紅心柚子發(fā)生了腐爛的變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，這樣的紅心柚子是不適合食用的，以免會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀；

若是紅心柚子是因?yàn)闆]有成熟、吃到了苦味物質(zhì)等原因造成的，那么這樣的紅心柚子是可以吃的，只要不是太苦就可以。

3、如何判斷紅柚子成熟

1.先聞紅柚子的味道。成熟的紅柚子會(huì)散發(fā)出一定的芳香物質(zhì)，可以拿兩個(gè)紅柚子比較，更香的成熟度越高。

2.然后再按一下紅柚子的表皮。成熟的紅柚子表皮有一定的彈性，當(dāng)用手指按壓紅柚子表皮的時(shí)候，紅柚子皮下陷后可以恢復(fù)到原有狀態(tài)時(shí)，這樣的紅柚子是成熟了的。

4、紅柚子怎么吃最好

紅柚子直接鮮食最好。

將紅柚子剝開后，直接吃是最好的，只是在直接食用的過程中要注意，不要吃到紅柚子的白瓤、白皮及紅柚子里面的籽，這樣可以一定程度上避免吃到的紅柚子是苦味的了。

5、紅心柚吃多了會(huì)怎么樣

(1)柚子中毒

吃紅心柚子并不上火，但一次過多的食用紅心柚子會(huì)影響肝臟解毒，使得肝臟受損，還會(huì)出現(xiàn)頭昏、惡心、心悸、心動(dòng)過速、乏力倦怠等中毒癥狀。

(2)體寒

而且柚子性寒，具有清熱的功效，過多的食用紅心柚子會(huì)造成身體內(nèi)部寒氣過大，從而導(dǎo)致腹瀉。