蜂蜜是很常見的營養(yǎng)食物，其中含有豐富的糖類和氨基酸，適當(dāng)食用可以為健康帶來很多的好處，不過吃蜂蜜也是需要講究方法的，錯(cuò)誤的吃法反而對健康不利，那么蜂蜜的健康吃法有哪些？健康吃蜂蜜要注意什么？下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

1、如何健康吃蜂蜜

食用蜂蜜在我國歷史悠久，而在世界上，蜂蜜更是公認(rèn)的最好的保健食品之一，蜂蜜含有一百八十多種營養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的保健食品，蜂蜜含有70%左右的葡萄糖和果糖，所以他跟普通白糖不一樣，不需要經(jīng)人體消化，能夠直接被人體腸壁細(xì)胞吸收利用，減少了腸胃的負(fù)擔(dān)。

很多老人愛吃甜食，但是過多的糖不但會(huì)影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)導(dǎo)致肥胖，甚至誘發(fā)糖尿病。而蜂蜜剛好解決了這一問題，因?yàn)楣窃谌梭w代謝較快，一般不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。蜂蜜性甘味平，具有清熱解毒、補(bǔ)中潤燥的功效，除了含有大量的果糖外，還有含有多種微量元素，蜂蜜中含量豐富的鉀可以使人體排出多余的鈉離子，預(yù)防高血壓的發(fā)生，而蜂蜜中的多種酶類和酸類物質(zhì)能夠清除附著在人體血管壁上的脂肪，有防止動(dòng)脈粥樣硬化，起到了預(yù)防心臟病的作用。另外蜂蜜中含有的蜂膠有潤腸通便的功效，也因此蜂蜜有了防治便秘的功效。

總之蜂蜜的好處很多，世界上每天食用蜂蜜的人也有很多。但是我們在食用蜂蜜時(shí)還是要注意，因?yàn)榉涿凼秤貌划?dāng)會(huì)中毒。

1、蜂蜜和韭菜不能一起吃，韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。

2、蜂蜜不能和蔥一起吃，蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉；

3、蜂蜜不能和豆腐一起吃，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。

4、應(yīng)用溫水泡蜂蜜，蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

2、蜂蜜的選購技巧

1.外觀色澤

真蜂蜜色澤柔和，光亮透明，質(zhì)地細(xì)膩，顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。

2.粘稠度

一般來說，蜂蜜越稠越好。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定蜂蜜中的含水量小于20%為一級品。所以晃動(dòng)瓶子時(shí)，蜂蜜顫動(dòng)較小，停止晃動(dòng)時(shí)，掛在瓶身上的蜂蜜會(huì)緩慢留下者為好蜂蜜。

3.氣味

純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。而假蜂蜜由于加了添加劑，聞起來會(huì)有水果糖或香精味。

4.蜂蜜形狀

好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會(huì)迅速彈回。蜂蜜一般呈液態(tài)和晶態(tài)，很多人懷疑結(jié)晶的蜂蜜是不是質(zhì)量差，這不一定。蜂蜜結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)。一般蜂蜜在13℃以下就會(huì)呈結(jié)晶態(tài)，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會(huì)結(jié)晶，洋槐蜜則不太容易結(jié)晶。

5.嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結(jié)晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖。

6.價(jià)格

目前純蜂蜜的市場價(jià)格在60~80元一斤，如果價(jià)格過低，就要警惕質(zhì)量問題了，若過高則要注意可能是商家估計(jì)提高價(jià)格。

但通過價(jià)格來判斷蜂蜜好壞并不客觀，難防商家為了混淆以假亂真，將低廉的次品標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)價(jià)位來賣，防不勝防。