螃蟹是秋季的時候大家經(jīng)常會吃到的食物，每年的九月份十月份螃蟹都特別受歡迎，有的人甚至每天都會吃，螃蟹一般是要吃新鮮的，如果吃法不當可能吃了之后會感覺不舒服，想要健康吃螃蟹也要對螃蟹有一定的了解，那怎么吃螃蟹才健康？哪些人不適宜吃螃蟹？

1、怎么吃螃蟹才健康

螃蟹要吃鮮活的，不宜吃死蟹。死螃蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。在選螃蟹的時候，新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。

螃蟹要蒸熟煮透，不要吃生蟹

螃蟹的體表、腮及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。吃到肚子里，怎么會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，盡量不要存放

要是一次吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方；要吃的時候必須回鍋再煮熟蒸透。螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸

哪些人不適宜吃螃蟹？

吃螃蟹一餐最多不能超過3只；蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結(jié)石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者不建議食用；螃蟹性味咸寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；容易手腳冰涼、體質(zhì)虛寒的女性以及孕婦也應(yīng)盡量少吃或不吃；過敏性體質(zhì)的人群也要慎吃螃蟹。

螃蟹不能和哪些食物同食？

不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

不要和柿子一起吃

因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。

不和冷食一起吃

螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，很可能會引起腹瀉。

2、吃螃蟹小貼士

(1)吃螃蟹搭配生姜

平時比較怕冷、容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些姜。從口感上來說，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。

(2)吃螃蟹搭配溫酒

吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅(qū)寒，但不要過量。另外，吃螃蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。

3、四個地方不能吃

1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙，應(yīng)將其丟棄。

2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄。

3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應(yīng)丟棄。

4.蟹鰓：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應(yīng)該清除掉。

關(guān)于吃螃蟹的一些注意事項，大家都知道了吧，我們通過上面的這些內(nèi)容知道了螃蟹最好吃鮮活的比較好，也最好不要吃過夜的螃蟹。在食用的時候要注意四個部位不適合食用，這些小常識大家要注意的哦。