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年貨吃不完怎么辦?吃不完的年貨如何保存?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:59 堅果花生瓜子

過年的時候,很多家里會備上一些年貨,各種零食臘肉,食材豐富,用來招待親朋好友,不過過完年之后,這些食物還沒有吃完,需要保存,不同的食物需要采取的保存方法有所不同,那么年貨吃不完怎么辦?吃不完的年貨如何保存?下面為大家介紹。

年貨吃不完怎么辦?吃不完的年貨如何保存?(1)

1、吃不完的年貨如何保存

1.堅果:密封、避光、干燥

腰果、大杏仁、開心果等堅果是節(jié)日常備食品,富含營養(yǎng)物質(zhì),對健康非常有益。但堅果所含脂肪和能量實在太高,多吃容易導致肥胖。因此,每天只要吃一把堅果(帶殼)就足夠了。而堅果保存,要注意兩個問題。一是霉變產(chǎn)生毒素,不可食用;二是哈喇,變質(zhì)的油脂會增加慢性病風險,甚至有致癌性。因此保存堅果一定要密封、避光、干燥。

2.炸貨:分小袋冷凍

炸貨含油較多,熱量高,易引起體重增加,無論是炸肉、炸素食還是糧食都存在這個問題。油炸還會破壞多種維生素,維生素B1幾乎全部破壞,維生素B2也損失過半。炸魚時也會導致其中健腦物質(zhì)DHA大量損失。因此,炸貨要盡量少吃。如果剩余了大量炸貨,那么保存時需要注意避水和低溫,水分會導致油脂和食物變質(zhì),低溫則可以減少食物變質(zhì)幾率。盡量將吃不完的炸貨分成小袋,冷凍保存。食用前解凍,將其做成煮燉菜,則無需另外加入油脂,因此更加健康。

3.臘肉:放在低溫通風的戶外

臘腸臘肉其實已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織列為1類致癌物,但臘味是中國的傳統(tǒng)美食,現(xiàn)今也是最容易從老家?guī)Щ貋淼摹澳曦洝薄3丝赡芎兄掳┪锿?,臘肉臘腸之所以能長期保存,還需要大量的鹽。過多的鹽對人體的危害是多方面的,尤其是對于高血壓患者,不建議食用。

如果舍不得放棄,就需要注意保存和食用方法。盡量少吃,每次攝入不要超過50克,食用時搭配綠色蔬菜、十字花科蔬菜和富含維生素C的水果。保存時放在低溫、干燥、通風的戶外即可。食用前最好用水煮過,然后剔除表面3~5毫米的部分。

4.蔬菜:通風存放帶點泥

葉菜保存要領是在菜葉上噴點水,或用保鮮膜包好之后,根部向下放在不容易被陽光照射的通風處。

根莖類蔬菜相對更易保存,但最好能帶泥儲放,這個季節(jié)置于陰涼通風處即可。白蘿卜或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除,然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏,約可保存7~10天。青椒若直接冷藏會慢慢軟掉,最好用密封保鮮袋保存,或是將塑料袋打洞,避免水汽凝結(jié)在袋子里。存放番茄時需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

如果能買到根部帶泥的蔥,可將其埋在花盆土里,或是將帶泥長蔥用報紙包好,置于室內(nèi)通風處,可保存3周左右。

5.干制海產(chǎn)品:與剝開的大蒜一起放入密封袋,置于陰涼處

魚干、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產(chǎn)品,放入密封袋(或密封瓶)里,將幾瓣剝開的大蒜放入,放在陰涼處保存就可以啦。

6.魚:放到鹽水中冷凍

魚放冰箱會變干,直接放到鹽水中冰凍就會好很多。

7.生肉:低溫保存

醋能抑制細菌繁殖。除低溫保存外,還可用0.5%醋酸鈉溶液浸泡1小時,也能保存數(shù)日。一般家庭可用50毫升食醋,12~13克純堿加250毫克冷開水來代替醋酸鈉。此外,買回的生肉,用浸過醋的濕布或沾過醋的干凈餐巾包起來,過一夜也能保持新鮮,不會霉變。

8.水果:豎直放有蒂一面朝上

水果最好垂直豎放,有蒂的一面朝上,減少維生素的損失。水果去皮后,如不能馬上吃完,水果表面會變成淺棕色。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化又能保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。

9.紅酒:加上瓶塞橫著放

已開瓶而未喝完的酒,較經(jīng)濟的保存方法是倒到小瓶中,可再保存1天。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下傾斜橫著擺放,不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能因受酒液的潤澤而保持一定濕度,瓶口就被木塞緊緊塞住。

2、過節(jié)飲食需注意

1.搭配吃不怕胖

很多人一到過年,什么好吃吃什么,什么愿吃吃什么。平日里比較有節(jié)制的吃法,到了過年全部放棄掉,看著電視可以吃一斤腰果,半斤糖果,這樣的吃法自然會發(fā)胖。雖然好吃也要搭配來吃,在吃腰果的時候,可以搭配些水果,一些山楂,還有一些風干水果片,都是比較好的不會發(fā)胖的食物。

2.運動吃不發(fā)胖

很多人過年的時候,除了嘴巴運動加強,其他身體部位全部休息??捎幸惶斓臅r間都坐在電視前面,吃完了糖果,吃堅果,到了吃飯的時候又大魚大肉,往往會使腸胃消化不良,更容易發(fā)胖。過節(jié)要對放假的時間有計劃,每天要有適量的運動,利用這休息的時間,做一做有氧運動,吃的多的時候多做一些運動,這樣既飽了口福又鍛煉了身體,過年后才不會發(fā)胖。

過年食品豐富,很多油炸油煎的食品,怕胖的人最好不要吃。過年怎么吃不胖?可以多吃一些蔬菜,淀粉類的食品也要少吃,少吃一些甜食。另外,過年吃完飯后不要馬上坐在那里看電視打麻將,應該出來運動一下。過年時食品過多,人的信息量增加,要注意自己的排泄,排泄通暢會很好的預防發(fā)胖。

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