經(jīng)常喝牛奶的好處相信每個人都是非常清楚的，喝牛奶最大的好處就是可以補鈣，我們總是可以看見很多的小朋友總是有喝牛奶的習(xí)慣，因為可以讓小孩子長高，但是也有一些人總是走近喝牛奶的誤區(qū)，那么喝牛奶有哪些錯誤之處？喝牛奶該注意什么？

1、喝牛奶的誤區(qū)有哪些

1、牛奶有益身體，多多益善

牛奶雖好，也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是“壞脂肪”。因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成年人每天奶制品的攝入總量不能超過500毫升。每天喝200—300毫升。如果還想多補充奶制品，可以再喝一小杯（100毫升—150毫升）酸奶。

2、牛奶加雞蛋當(dāng)早餐

不少人以為，牛奶和雞蛋營養(yǎng)價值都很高，如果吃一份這樣的早餐，肯定一上午充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量都較高，吃完后往往飽腹感強，吃不下其他的身體必需食物如淀粉。所以，牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。而淀粉類食物，比如：面包、餅干、點心、饅頭以及水果才可以為人體提供葡萄糖。

3、以煉乳代替牛奶

煉乳中的牛奶濃度是非常高的，有些人用煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做是不對的。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會偏高。

4、空腹喝牛奶

空腹時胃液濃度過高，奶中的蛋白質(zhì)就會在胃中凝結(jié)成塊，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。有些人由于“乳糖不耐”，喝奶后會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。

5、牛奶加巧克力

有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。

6、牛奶越濃越好

很多人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。配方奶粉在沖泡上有嚴(yán)格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標(biāo)，加重腎臟負擔(dān)，所以，不必盲目追求濃稠香滑的口感，而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠。

現(xiàn)在很多人早餐都會喝牛奶，但同時我們忽視了喝牛奶喝牛奶的誤區(qū)，通過上述的描述相信你也了解。

2、喝牛奶應(yīng)注意

1、牛奶不宜生喝，加熱見沸后即取

牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養(yǎng)價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。

2、牛奶煮開稍涼后別加糖

奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬堿性，兩者結(jié)合使鈣大量丟失。最好不加糖。

3、不宜空腹喝牛奶

空腹身體處于饑餓狀態(tài)，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利于消化吸收。

4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食

如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結(jié)成塊，不易消化吸收，破壞營養(yǎng)。

5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室

防止脂肪蛋白分離出干酪素，像水樣，味道差。

6、牛奶宜放在涼爽暗處

因經(jīng)陽光照射30分鐘后，維生素B、C損失殆盡。

7、夏天喝牛奶產(chǎn)生內(nèi)熱“上火”

其實不然，牛奶性微寒，四季都能喝