寄生蟲其實(shí)和人體聯(lián)系是比較緊密的，平時吃的一些食物中可能有寄生蟲，吃進(jìn)去之后會寄生在腸道中，不利于食物的消化吸收，還可能引起一些疾病，平時要少吃一些可能有寄生蟲的食物，那么哪些食物中含有寄生蟲？少吃哪些食物遠(yuǎn)離寄生蟲？

1、避免寄生蟲要少吃

1.壽司：壽司里的生魚片最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。雖然生魚不能保證衛(wèi)生安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。

2.牛肉餡：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡剁碎，藏匿細(xì)菌會更多。

3.雞蛋：生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固，蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細(xì)菌。

4.螺：管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

5.小龍蝦：由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內(nèi)多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。

6.芽菜:芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。芽菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會滋生大量有害細(xì)菌。

7.包裝好的綠色蔬菜：包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的“罪魁禍?zhǔn)住?。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險。

2、如何預(yù)防寄生蟲感染

(1)加熱食物

加熱是對付寄生蟲最有效也是最簡便的方法。不管是蟲體還是蟲卵，都不可能在高溫下存活太長時間，只要保證食物煮熟煮透，就可以避免寄生蟲感染。反之，生吃食物，則很難保證食物安全。

(2)廚房用具生熟分開

廚房用具，特別是砧板和菜刀的使用，要做到生熟分開，否則某些生食上的蟲卵或者幼蟲容易附著在熟食上進(jìn)入人體，導(dǎo)致人感染寄生蟲。

(3)勤洗手

一般來說，寄生蟲和蟲卵都有很好的耐受力，它們可能通過各種渠道附著在衣物器具，甚至是門把手上，因此養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣十分重要。

(4)避免去寄生蟲疫區(qū)

避免寄生蟲感染應(yīng)盡量不去疫區(qū)，但如果要前往寄生蟲病的疫區(qū)，那么一定要做好防護(hù)措施，如隔離服、手套、面罩、藥品等，具體防護(hù)裝備需根據(jù)疫區(qū)情況準(zhǔn)備。

(5)溫馨小貼士

如果感染了寄生蟲病，要及時就醫(yī)，最好能詳細(xì)描述自己的病史，尤其是不潔飲食史和旅游史，這對于幫助醫(yī)生診斷萬分重要。目前對于大部分的寄生蟲病都有治療藥物，也無需過多擔(dān)心。