我們生活中的飲品有很多，不同的飲品有不同的功效，相信大家應(yīng)該都喝過葡萄酒，那你們知道葡萄酒能保存于冰箱里嗎？估計(jì)很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下，到底葡萄酒能不能放到冰箱里保存呢？我們一起來看看，希望對(duì)大家有幫助。

1、葡萄酒可以放冰箱嗎

葡萄酒不可以放冰箱。

裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長熟化；因此一個(gè)合適的存場所對(duì)葡萄酒來說十分重要，冰箱看似不錯(cuò)，實(shí)際上無論是溫度、濕度、避光、避震、通風(fēng)以及無異味等任何一個(gè)條件都不能滿足，不建議將葡萄酒放冰箱。

2、葡萄酒不能放冰箱原因

1.溫度不穩(wěn)定

葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右，曾經(jīng)有學(xué)者做過專門的分析，認(rèn)為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置一個(gè)恒定的溫度，但是冰箱里實(shí)際的溫度與設(shè)定的溫度相差比較大，經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài)，很難保證葡萄酒儲(chǔ)存的溫度要求。

2.通風(fēng)性差

冰箱的痛風(fēng)性很差，主要汁冰箱需要制造一個(gè)相對(duì)外界的低溫環(huán)境，不能進(jìn)行通風(fēng)和換氣，容易使冰箱內(nèi)的氣味隨著存放的食物改變，這樣的環(huán)境也不適合葡萄酒的存放，以免串味影響葡萄酒的風(fēng)味。

3.濕度不好調(diào)節(jié)

葡萄酒的存放環(huán)境如果濕度不夠，葡萄酒瓶上的軟木塞就會(huì)收縮甚至于干裂，輕則開瓶時(shí)遇到麻煩，重則失去密封功能，導(dǎo)致空氣進(jìn)入，影響葡萄酒的發(fā)酵，使葡萄酒變味。

如果濕度過高，不僅可以導(dǎo)致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒標(biāo)容易發(fā)霉、脫落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng)，通過酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異，使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣，可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。冰箱對(duì)于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有這么專業(yè)了。

4.抗震不夠

震動(dòng)會(huì)加速葡萄酒化學(xué)反應(yīng)的速度，對(duì)于葡萄酒成熟過程有相當(dāng)大的影響。酒柜內(nèi)部有精密的防震壓縮機(jī)，工作時(shí)緩慢、平穩(wěn)，與酒柜主體并不直接接觸，大大降低各種震動(dòng)。冰箱就沒有這樣精密的防震設(shè)施，所以有時(shí)候把手放在冰箱上，都能感覺到發(fā)動(dòng)機(jī)產(chǎn)生的震動(dòng)。

5.避光性差

光線中的紫外線對(duì)于葡萄酒的成熟和老化也有很大影響，如果暴露在強(qiáng)烈日光下六個(gè)月就足以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。冰箱沒有做避光系統(tǒng)，無法達(dá)到很好的避光作用。