早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的，不僅成年人要注意早餐的營(yíng)養(yǎng)，小孩子的營(yíng)養(yǎng)更要注意，所以家長(zhǎng)們平時(shí)要注意給孩子準(zhǔn)備一些合適的早餐，最好是各種營(yíng)養(yǎng)都攝取到，當(dāng)然也造成也不能吃太多，適量即可，那兒童早上吃什么早餐最好？?jī)和绮统允裁礌I(yíng)養(yǎng)好？

1、蛋白質(zhì)類(lèi)

兒童階段蛋白質(zhì)的攝入是比較重要的，而且經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝身體需要補(bǔ)充大量能量，吃一些含有蛋白質(zhì)的食物可以快速補(bǔ)充能量。

建議：雞蛋加牛奶的組合就比較好，不夠的話可以來(lái)兩片面包。

2、結(jié)合粗糧

粗糧較硬，寶寶的腸胃沒(méi)有發(fā)育完全，還不能大量的食用粗糧，建議家長(zhǎng)在給孩子準(zhǔn)備早餐的時(shí)候注意精粗結(jié)合

建議：煮粥的時(shí)候在粥里面放些糙米或者黑米，做面的時(shí)候放玉米面等。

3、軟硬恰當(dāng)

兒童時(shí)期，需要常給孩子吃堅(jiān)硬的食物來(lái)鍛煉牙齒，所以，早餐形式可以做得多樣化一些，不要僅限于一種形式。

建議：吃饅頭的時(shí)候搭配一些粥，或者喝牛奶的時(shí)候準(zhǔn)備一些水果。

4、葷素相宜

早上吃的食物，除了吃素食補(bǔ)充維生素，也要搭配適宜的葷食來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到葷素結(jié)合的效果。

建議：喝牛奶的時(shí)候搭配一些面包，喝粥的時(shí)候準(zhǔn)備小塊的雞肉。

5、兒童早餐的搭配

搭配一：青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋(píng)果

組成：青菜火腿蛋餅1個(gè)，餅干酸奶1杯，蘋(píng)果半個(gè)。

做法：

1.將雞蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分，這樣會(huì)比較軟)和火腿末，少許鹽，攪拌均勻。

2.鍋燒熱，加少許油，把以上材料攤成餅，煎至兩面金黃即成。

3.餅干切小丁，與酸奶攪拌即成。

營(yíng)養(yǎng)：雞蛋除了維生素C之外，幾乎包含了所有的營(yíng)養(yǎng)素，作為保持腦力及身體活力的食物，很適合于早餐食用。同時(shí)，蛋餅柔軟，味美適口；餅干酸奶酸甜開(kāi)胃，自然受小寶寶的歡迎。

搭配二：菜肉餛飩+蛋煎面包+橙

組成：菜肉餛飩1碗，蛋煎面包1片，橙子半個(gè)。

做法：

1.蝦肉、青菜絞成泥，加入姜蔥末、鹽和少許水調(diào)勻成餡。

2.餛飩皮攤平，包入肉餡做成餛飩。

3.鍋中入水煮開(kāi)，放入餛飩煮熟，撈出盛入碗中，加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調(diào)味，即成。

4.雞蛋1個(gè)打散。

5.鍋燒熱，放少許油，面包片沾勻雞蛋液放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃即可。

營(yíng)養(yǎng)：蝦是高蛋白食物，并含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健牙齒、骨骼，增強(qiáng)抵抗力很有效用。蛋煎面包色澤金黃，味道香甜，松軟可口。該套餐味道鮮美，易于消化。

搭配三：果仁玉米粥+雞蛋肉松三文治

組成：果仁玉米粥1碗，雞蛋三文治1個(gè)，西紅柿半個(gè)。

做法：

1.將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.將水放入鍋內(nèi)，細(xì)玉米面用溫水調(diào)勻，水開(kāi)后，將調(diào)好的玉米面放入鍋中攪勻，再開(kāi)鍋時(shí)即成玉米面糊糊，然后將少量白糖、葡萄干和事先備好的碎果仁倒入攪勻，稍滾即成。

3.準(zhǔn)備雞蛋1個(gè)，黃瓜1/4根，面包4片，火腿2片，肉松適量。

4.雞蛋煎熟(煎時(shí)要少放油)；黃瓜切薄片，加少許鹽、糖、醋，腌10分鐘，瀝干水分。

5.在面包上撒一層肉松，蓋上一片面包，將煎蛋放在上面，再擺上黃瓜片，蓋上一片面包，擺上火腿片，蓋上另一片面包，對(duì)角切。

營(yíng)養(yǎng)：花生、核桃仁、芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)，而且是內(nèi)含有卵磷脂、腦磷脂的優(yōu)良蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。對(duì)寶寶的腦發(fā)育非常有好處。