大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識(shí)及生活小常識(shí)

首頁(yè) > 膳食 > 食品安全 > 如何鑒別有毒蘑菇?炸蘑菇怎么做?[圖]

如何鑒別有毒蘑菇?炸蘑菇怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:29 蘑菇平菇香菇金針菇

我們都知道,野生的東西吃起來總是特別香,野生蘑菇也是一樣,吃起來特別的鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。你知道如何鑒別有毒蘑菇?炸蘑菇怎么做?今天,就給大家講一講蘑菇有哪些鑒別方法和烹飪技巧,接下來讓我們一起來看看吧。

如何鑒別有毒蘑菇?炸蘑菇怎么做?(1)

1、如何鑒別有毒蘑菇

聞氣味,有毒蘑菇往往有辛辣、惡臭及苦味;可食蘑菇則有蘑菇固有的香味,無異味。

查蟲蛀,將蟲子人為地放在蘑菇上,凡有蟲蛀的蘑菇一般無毒;無蟲蛀的蘑菇則可能有毒。

變色試驗(yàn),有毒蘑菇煮熟后遇銀器往往變黑色,遇蔥蒜變藍(lán)色或褐色,則可能有毒。

牛奶試驗(yàn),將少量新鮮牛奶灑在蘑菇表面,如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象,則可能有毒。

2、炸蘑菇

材料

蘑菇大半盒,面粉,玉米面,雞蛋1只。

做法

蘑菇去蒂。雞蛋打散,加1大滿湯匙面粉

2大滿湯匙玉米面,攪拌均勻,放蘑菇入粉漿里打滾,讓粉漿裹住蘑菇全身,放入油鍋炸即可。油不用太熱,七成熱就可以了。

最新文章

  • 運(yùn)動(dòng)
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群