在生活中有很多人都有生吃食物的習(xí)慣，不少人認為生吃食物更營養(yǎng)，而且很方便，其實有很多食物是不能生吃的，會對健康帶來很多不利的影響，那么哪些食物不宜生吃？生吃什么食物對健康不利？下面就來詳細了解哪些食物不宜生吃吧。

1、不能生吃的常見食物

1、蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

2、豆?jié){

豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因為生豆?jié){中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等?？挂鹊鞍酌赣绊懙鞍踪|(zhì)的消化和吸收；酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。

3、牛奶

有些人認為，剛擠出來的牛奶沒有經(jīng)過任何加工處理比較新鮮，而且牛奶濃度大，營養(yǎng)價值最高。事實上，再優(yōu)良品種的奶牛有時也有“人畜共患病”,剛擠下的牛奶不經(jīng)任何殺菌處理就飲用，極容易會導(dǎo)致疾病的發(fā)生，或者是種下疾病隱患。

相關(guān)法規(guī)規(guī)定，牛奶不允許鮮銷，市場上出售的牛奶都必須經(jīng)過“巴氏消毒法”或高溫瞬間加熱法，“巴氏消毒法”即將牛奶放于62℃~63℃時處理30分鐘，或加熱至72℃~73℃時處理20秒鐘；高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘。

4、白糖

白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內(nèi)，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進行加熱處理（一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了）。

5、鮮黃花菜

由于新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，其本身并無毒，但在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿后，會引發(fā)中毒癥狀。食用3-20毫克就可致死。

6、豆角

豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”,這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

7、河鮮

生吃河鮮的危害以肝吸蟲的危害最大。當人們吃了含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚、蝦時（如魚生、魚生粥、生蝦及未烤熟的魚肉等），就有可能感染肝吸蟲。病人在感染早期沒有明顯癥狀，經(jīng)過幾年后才逐步表現(xiàn)出來，會胃納差、惡心、上腹部飽脹不適，肝部隱痛、腹瀉、便秘、消瘦、疲倦等。

8、牛肉

西餐中不少人喜歡生吃小牛肉，或是要求烤半成熟。生牛肉沒有經(jīng)過消毒，細菌很容易在生肉和血中生長繁殖。另外，有的生牛肉中還含有絳蟲，吃了這樣的肉，會嚴重危害人體健康。據(jù)了解，一些西方國家的國民弓形蟲感染率可高達70%~80%.而制作牛肉餅的細牛肉末最容易隱藏沙。

9、生魚片

生吃魚片！日本、韓國飲食方式的傳入，生吃魚片成了當前很多人喜歡做的事情，喜歡吃的人會樂此不彼的吃這些生魚片，對于不喜歡吃的人來說，則會避而遠之，畢竟這樣的食物實在難以下咽。

2、蜂蜜的禁忌人群

1、肝硬化患者

蜂蜜提供的單糖不需要肝臟的分解，大大減少了肝臟的負擔，適合乙肝和慢性肝炎患者食用，但是對于肝硬化患者來說，蜂蜜會加重肝臟纖維化，促使病情變的更加嚴重，所以不是所有的肝臟病都適合飲用蜂蜜的喔！

2、糖尿病患者

蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量占80%左右，這兩種糖都是單糖，極易被人體吸收，造成血糖大幅度飆升，加重胰島負擔致使病情惡化。對糖尿病患者來說，如果尿糖和血糖還沒有得到控制，為避免危險，以不吃蜂蜜為好。

3、1歲以內(nèi)的嬰幼兒

蜂蜜營養(yǎng)豐富，很多媽媽會在吧輔食里添加一些蜂蜜改善口味，但是對于嬰幼兒來說，腸胃消化系統(tǒng)發(fā)育的還不是很完全，體內(nèi)無法解蜂毒，蜂蜜里含有的一些花粉物質(zhì)或者激素類物質(zhì)會使寶寶過敏甚至中毒，不宜食用。

4、感冒吃藥的人

感冒往往伴隨著咽喉疼痛，嗓子干啞，除了吃藥，很多人還會沖一杯蜂蜜水，但是感冒藥或退燒藥中含有的對乙酰氨基酚成分遇到蜂蜜會形成一種復(fù)合物，降低藥效。像泰諾、快立、感冒清都是如此，同理，含有蜂蜜的成分的例如止咳糖漿最好也不要和以上感冒藥一起服用。

不過蜂蜜畢竟是滋補之王，對我們大部分人還是很有好處的，小編也搜羅了幾個養(yǎng)生的食方，分享給大家。