菌子湯就是我們我們平時會喝的一種非常有營養(yǎng)的湯沒用野生菌來煮湯，可以滋補(bǔ)身體，具有養(yǎng)生，保健的功效。你知道菌子湯的功效有什么？菌子烏雞湯怎么做？今天，就給大家講一講菌子湯有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、菌子湯的功效

菌子湯香味鮮醇、純正爽口、釅稠鮮美，口感綿、甘、鮮、純，軟、滑、爽、脆俱佳，入口回味不絕，引人垂涎，深受顧客青睞。風(fēng)味獨(dú)特的野生菌子湯不僅是待客佳肴、特色美食，還是綠色保健食品。據(jù)了解，長期食用野生菌，能使血液中對皮膚有害的物質(zhì)大大減少，有潤膚養(yǎng)顏、提神醒腦的功效。

2、菌子烏雞湯

食材主料：土雞1000g、野山菌100g、新鮮茶樹菇100g。配料：姜、鹽。

菌子烏雞湯做法：

1、各種野山菌頭天晚上先用水泡著備用。雞切小塊備用。

2、雞肉先焯水，泡好的各種野山菌洗干凈備用。

3、將焯好水的雞肉和泡好的各種野山菌和新鮮茶樹菇，還有姜一起放入沙鍋煲3小時以上，最后加鹽調(diào)味即可。

南方地區(qū)的人們是非常喜歡燉湯喝的，因?yàn)槟戏降貐^(qū)秋冬季節(jié)非常陰濕潮冷，因此，燉湯喝可以排除身體內(nèi)的濕氣。菌子湯還是非常適合人們飲用的養(yǎng)生湯，里面的野生菌類對人體有非常多的好處，可以幫助人們滋補(bǔ)身體、補(bǔ)血養(yǎng)氣，是純天然的綠色保健食品。

3、菌菇豆腐清湯

蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。提高人體的免疫力，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，還有強(qiáng)健骨骼和糖尿病的治療作用。西芹具有促進(jìn)食欲、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。草菇能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。有解毒作用，加強(qiáng)肝腎的活力，是糖尿病患者的良好食品?？谀⑹且环N較好的減肥美容食品。具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。

材料：

對蝦，老豆腐，西芹，草菇，口蘑，姜，料酒，鹽

做法：

1、對蝦剪去蝦須，挑去蝦腸洗凈，入沸水鍋中微燙變紅撈出，洗去浮沫。

2、老豆腐洗凈中間切開。鍋中加水燒開，放入豆腐，中火煮10分鐘左右去除豆腥，撈出切厚片。

3、西芹洗凈入沸水鍋中焯燙斷生，撈出瀝干水份，切段。

4、草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻，洗凈，入沸水鍋中焯燙3分鐘左右，撈出，對半切開。

5、湯鍋加水燒開，放入草菇、口蘑、豆腐、姜，燒10分鐘左右，放入蝦、西芹、料酒、適量鹽，燒5分鐘左右即可。