新媽媽剛剛經(jīng)歷過生產(chǎn)的痛苦，如同做過一次鬼門關(guān)，其中有很多風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)時(shí)候，產(chǎn)婦都是元?dú)獯髠臓顟B(tài)，除了要照顧好新生兒意外，產(chǎn)婦也需要好好呵護(hù)，讓他們快點(diǎn)恢復(fù)，產(chǎn)婦在恢復(fù)健康的同時(shí)，也想要身材恢復(fù)，那么，產(chǎn)婦飲食該怎樣安排才能達(dá)到效果呢？

1、 產(chǎn)后飲食推薦

1.香油米線

材料 米線50克 蛤肉50克 香油2小匙 姜、鹽少許 水適量

做法：

（1）蛤肉洗凈瀝干水分備用。

（2）起油鍋，熱油爆香姜片，加入蛤肉快炒后，將蛤肉撈出，加入水煮開，調(diào)味。

（3）另外燒開一鍋水，將米線煮熟撈起，再加入做法2中，然后淋上香油。

營(yíng)養(yǎng)解說

香油香濃不膩，又含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有融化膽固醇、防止血管硬化的作用。因?yàn)橄阌蛯儆谳^為燥熱的食物，如果感冒、發(fā)燒或是咳嗽了，還是應(yīng)該避免食用的。

2.蔥爆雞塊

材料 雞腿2只 胡蘿卜50克 蔥段20克 姜片、淀粉、糖、米酒各少許 醬油適量 油1茶匙

做法：

（1）先將雞腿去骨切丁，加入醬油、淀粉和米酒腌漬。

（2）胡蘿卜切片，蔥切段，熱鍋，放油爆香。

（3）加入腌漬好的肌肉塊快炒，起鍋前用醬油、糖和香油炒勻，即可裝盤。

營(yíng)養(yǎng)解說

雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的脂肪也多是不飽和脂肪酸，尤其適合體質(zhì)虛弱的人來食用，病后或者產(chǎn)后的女性更適合。蔥類食物因?yàn)槠涮厥獾臍馕吨饕獊碜杂袡C(jī)硫化物成分，這些成分不僅可以提供這些特殊的氣味，也促進(jìn)了體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出，減少產(chǎn)后媽媽生病的幾率。

3.鮮蝦炒海帶

材料 海帶50克 蝦仁30克 蔥、姜、蒜各少許 醬油、醋、水、鹽、糖、香油各適量 油1茶匙

做法：

（1）蒜和姜用油爆香。

（2）加入海帶、蝦仁和醬油、醋、水、鹽、糖、香油等調(diào)味料炒熟。

（3）起鍋后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

營(yíng)養(yǎng)解說

女性由于生理原因，往往容易造成缺鐵性貧血，多食用海帶可有效補(bǔ)鐵。專家認(rèn)為，缺碘可引起甲狀腺腫大，還會(huì)誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌和子宮肌瘤等，因此建議婦女要適時(shí)補(bǔ)充碘，多吃些海產(chǎn)品。

4.蘑菇雞肉濃湯

材料 雞腿1只 白蘑菇30克 鮮奶100毫升 奶油10克 鮮奶油10克 鹽、黑胡椒少許

做法：

（1）雞肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鮮奶一起放入開水中，用小火熬煮大概30分鐘或煮到蘑菇完全變軟時(shí)即可。

（2）加奶油到湯中，并用鹽和黑胡椒調(diào)味。

（3）起鍋前再加入鮮奶油拌勻。

營(yíng)養(yǎng)解說

蘑菇中含有干擾素誘導(dǎo)劑，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，有免疫抗癌的作用。菇類的蛋白質(zhì)含有十多種氨基酸，其中還包括多種人體生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用，而且不像肉類能帶來脂肪和膽固醇。

5.桂圓糯米粥

材料 桂圓肉30克 蓮子20克 糯米80克 紅棗30克 冰糖1茶匙

做法：

（1）材料洗凈備用。

（2）糯米、蓮子用水煮成粥狀。

（3）加入桂圓、紅棗煮至軟，加冰糖調(diào)味。

營(yíng)養(yǎng)解說

桂圓的主要成分有維生素、葡萄糖、蔗糖和脂肪等，營(yíng)養(yǎng)豐富。維生素可調(diào)節(jié)表皮和角質(zhì)層的新陳代謝，使皮膚光滑細(xì)嫩，還可以增進(jìn)視力，增強(qiáng)腦功能。

6.芹菜西蘭花蘋果汁

材料 西蘭花50克 芹菜50克 蘋果100克 白糖2茶匙 冷開水250毫升

做法：

（1）蘋果去皮去核，切成小塊;西蘭花切塊備用。

（2）將1中材料和白糖攪拌，白糖以個(gè)人口味加入。

（3）上述材料放入果汁機(jī)中攪打2分鐘，即可飲用。

營(yíng)養(yǎng)解說

芹菜汁是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的健康飲料，若是混合胡蘿卜汁等綜合蔬菜汁一起飲用更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。芹菜的熱量很低，可以讓人保持健康，它能中和體內(nèi)的鈣質(zhì)和酸性物質(zhì)，同時(shí)也具有清血的作用。芹菜對(duì)于腦部和神經(jīng)有保護(hù)作用，是關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)炎和風(fēng)濕疾病患者的健康食物。

2、 產(chǎn)婦飲食禁忌

1.寒涼生冷食物有可能加重產(chǎn)后氣血虛的情況：產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物。若產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會(huì)不利于氣血的充實(shí)。

2.冷飲傷牙又傷胃，產(chǎn)后女性要不得：如雪糕、冰琪琳、冰涼飲料等，不利于消化系統(tǒng)的恢復(fù)，還會(huì)給產(chǎn)婦的牙齒帶來不良影響。

3.辛辣刺激影響哺乳：食用辛辣食品，如辣椒，容易傷津、耗氣、損血，加重氣血虛弱，并容易導(dǎo)致便秘，進(jìn)入乳汁后對(duì)嬰兒也不利。刺激性食品，如濃茶、咖啡酒精，會(huì)影響睡眠及腸胃功能，對(duì)嬰兒也不利。

4.過飽會(huì)影響消化功能：產(chǎn)婦胃腸功能較弱，過飽會(huì)妨礙其消化功能。產(chǎn)后應(yīng)做到少食多餐，每天可進(jìn)食5~6次。

5.酸澀收斂食物不利于惡露排出：孕婦產(chǎn)后，淤血內(nèi)阻，不宜進(jìn)食酸澀收斂類食品，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等，以免阻滯血行，不利于惡露排出。

6.過咸食品會(huì)加重水腫情況：過咸的食物，如腌制品，其含鹽分多，鹽中的鈉可引起水潴留，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成水腫。

7.過硬食物不利于消化：產(chǎn)婦本身胃腸功能較弱，加上運(yùn)動(dòng)量又小，堅(jiān)硬、油炸、油煎和肥厚味的食物，不利于產(chǎn)婦消化、吸收，往往還會(huì)導(dǎo)致消化不良。