有很多兒童會(huì)偏食、挑食，平時(shí)吃東西只喜歡吃自己想吃的，但是這樣長(zhǎng)期下去，會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)缺乏，營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響兒童的健康發(fā)育，出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，平時(shí)需要注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么兒童營(yíng)養(yǎng)不良吃哪些食物？補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜有哪些？

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜

1、香菇粥

材料：香菇5克，粳米50克。

做法：

1、將香菇用冷水泡發(fā)好，洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋置火上，放入適量清水、香菇、粳米，同煮，先用大火燒沸后，改為文火煮至粥熟，即成。

功效：養(yǎng)血和中，健脾益氣。本膳用香菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說(shuō)：“香菇，為補(bǔ)償維生素D的要?jiǎng)?，預(yù)防佝僂病，并治貧血。”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等癥。

2、乳粥

材料：牛乳或羊乳適量，大米50克，白糖適量。

做法：

1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水。

2、用文火煮粥，待粥煮至半熟時(shí)，去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。

功效：補(bǔ)血潤(rùn)燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補(bǔ)血潤(rùn)燥的作用，牛乳為常食的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強(qiáng)健脾和胃的作用，又能延長(zhǎng)在胃腸內(nèi)消化吸收的時(shí)間，加強(qiáng)補(bǔ)益作用。用于幼兒營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。

3、胡蘿卜泥

材料：胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法：

1、胡蘿卜切片放水中。

2、淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

功效：胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A對(duì)促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育，特別是視力發(fā)育有重要的作用，并可以保護(hù)寶寶上皮健康，增強(qiáng)寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時(shí)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

4、雞肝粥

材料：雞肝1個(gè)，大米60克。

做法：

1、將雞肝洗凈，切碎;粳米，淘洗干凈。

2、鍋上火，放入適量清水，下入粳米、雞肝，用大火燒沸，后用文火煮至粥熟即可，分次飲用。

功效：養(yǎng)血明目，補(bǔ)腎和胃。本膳用雞肝，營(yíng)養(yǎng)豐富，其味甘、性微溫，有補(bǔ)肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補(bǔ)腎安胎，清疳明目之藥也?！贝酥喑Ｊ晨芍委熜籂I(yíng)養(yǎng)不良。

5、蝦皮蛋羹

材料：蝦皮20克，雞蛋1個(gè)。

做法：

1、蝦皮，擇去雜質(zhì)，沖洗一下。

2、雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪打成泡，然后放入蝦皮攪拌均勻。

3、將雞蛋液碗，放入蒸鍋中蒸熟，取出，可用以佐餐。

功效：補(bǔ)氣益腎，和胃健脾。本膳用蝦皮，含鈣豐富，是小兒骨骼生長(zhǎng)必不可少的食品。雞蛋，含有豐富的維生素D，蛋黃中含鈣較多。此羹經(jīng)常食用，可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀，是補(bǔ)充鈣和維生素D的理想菜肴。

2、藥物調(diào)理營(yíng)養(yǎng)不良

(1)西藥治療

孩子營(yíng)養(yǎng)不良癥狀比較嚴(yán)重時(shí)，要及時(shí)的就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行藥物治療。

常見(jiàn)的藥物治療有：

1、治療期間予以維生素豐富的食物或維生素B族等藥物，同時(shí)給予足量的蛋白質(zhì)類飲食。

2、少量多次輸血、輸血漿，行靜脈或肌肉注射。亦可用胎盤血多量多次灌腸。

3、頑固病例可采用腎上腺皮質(zhì)激素、考地松等激素。

4、針刺肝俞、胃俞、身柱，用短促?gòu)?qiáng)刺激。

(2)中藥調(diào)理

兒童營(yíng)養(yǎng)不良，可以進(jìn)行中藥調(diào)理來(lái)緩解癥狀。

常見(jiàn)的有：

1、取黃鱔魚(yú)1條，雞內(nèi)金10克。將鱔魚(yú)去內(nèi)臟，切塊放碗中，加雞內(nèi)金，蒸熟后食用。

2、紅薯葉30克，雞內(nèi)金10克，煎湯，調(diào)味服。

3、人乳拌麥芽，煎湯服。

4、山楂數(shù)個(gè)，紅糖少許，煎湯服。

5、鵝不食草3克，燉豬肉食用。

6、金不換草60克，同豆腐燉服。