百合是生活中很常見的中藥，其營養(yǎng)價(jià)值極高，適當(dāng)吃百合具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃百合也有許多注意事項(xiàng)，那么百合的功效作用是什么？吃百合有哪些好處？百合的功效作用有很多，下面就來詳細(xì)了解吃百合的好處，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、百合的功效作用

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。所以百合非常適宜秋季食用。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3、抗癌

百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合對實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增強(qiáng)免疫功能

百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時(shí)外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也增加。

5、鎮(zhèn)靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。

6、美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

7、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。

8、抗疲勞、抗應(yīng)激

百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。

9、保護(hù)胃黏膜

百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病。

2、百合的食用禁忌

風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

并且從對鼠類、犬類的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)長時(shí)間/大劑量食用會(huì)導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細(xì)胞、野生百合全株血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。

直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群，是否食用它會(huì)對體質(zhì)有沖突，像風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血。

3、百合干的選購

1、看色澤。百合干的色澤是不是越白越好呢？答案是否定的。純無硫的百合干呈乳黃色，泡在冷水中3--4小時(shí)后就自然恢復(fù)成鮮百合片的樣子。有個(gè)別不良商家為了讓百合干保持水分，色澤白、外觀漂亮，采用了硫磺熏蒸漂白的方法，所以選購百合干不是色澤越白越好。如果你選購到特別漂亮的百合干，恰恰是上了他們的當(dāng)。

2、看形狀。蘭州百合干的片形呈條狀，肉質(zhì)呈乳黃透亮，粗纖維少；如果碰到百合干的片形呈三角形，肉質(zhì)有明顯的粗纖維狀就不是蘭州百合干。

3、聞氣味。隨機(jī)抓起一把百合干，用鼻子聞一聞，純無硫的百合干聞起來有一股清香的甜味，而用硫磺熏制的百合干聞起來有一股怪怪的酸味，雖然放置時(shí)間較長后酸味會(huì)散去，但百合干也干脆寡淡無味了。

4、看濕度。隨便抓起一片百合干，用手掰成2段，可以明顯的感覺到很干脆而不柔。劣質(zhì)的百合干，會(huì)發(fā)柔，感覺有水分，不干燥。這是為了增加百合干的分量，經(jīng)銷商在出售前對百合干噴水造成的。