茼蒿是一種并不常見(jiàn)的蔬菜，茼蒿屬于應(yīng)季蔬菜，一般在快立春的時(shí)候才見(jiàn)到，小編要告訴大家千萬(wàn)別小看這茼蒿，其功效作用大著呢，女性朋友們經(jīng)常吃的話還能夠美容養(yǎng)顏呢，下面我們一起來(lái)看看茼蒿的功效作用吧。那么茼蒿具有哪些功效作用？茼蒿的家常做法有哪些？

一、茼蒿的功效

1、安神補(bǔ)腦

隨著生活和工作節(jié)奏的加快，很多人都會(huì)出現(xiàn)精神不振、失眠多夢(mèng)的癥狀。要想告別失眠的困擾，我們可以采用食療的方法。安神補(bǔ)腦的食物有很多，茼蒿就有這個(gè)功效。

我們都知道，茼蒿的氣味芳香，含有較多的維生素、胡蘿卜素和氨基酸。經(jīng)常食用茼蒿可以幫助我們安神補(bǔ)腦，同時(shí)還可以穩(wěn)定情緒，讓我們能夠時(shí)刻保持愉悅的心情。

2、預(yù)防便秘

現(xiàn)在很多人的工作和生活都很忙碌，他們甚至都抽不出時(shí)間來(lái)進(jìn)行排便。有些人覺(jué)得便秘并不是什么大問(wèn)題，其實(shí)健康的生活習(xí)慣應(yīng)該是每天都要排便。如果我們長(zhǎng)時(shí)間不排便的話，身體內(nèi)的毒素和垃圾就無(wú)法及時(shí)排出體外，反而會(huì)被腸胃重新吸收，進(jìn)而會(huì)影響到我們的身體健康。

要想預(yù)防便秘的產(chǎn)生，我們平時(shí)就得在飲食上多下功夫。我們可以多吃茼蒿，因?yàn)檐磔镏泻胸S富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排出毒素和垃圾，同時(shí)也能達(dá)到潤(rùn)腸通便的作用。

3、清肺止咳

中醫(yī)認(rèn)為，我們的五臟對(duì)應(yīng)著五種顏色。肺臟對(duì)應(yīng)的是白色，因此要想養(yǎng)肺潤(rùn)肺，我們可以多吃白色的食物。但是凡事都沒(méi)有絕對(duì)，綠色的茼蒿也有潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效

因?yàn)檐磔镏泻胸S富的維生素A，維生素A可以預(yù)防呼吸道系統(tǒng)的感染，同時(shí)也有潤(rùn)肺止咳的功效。另外，茼蒿特殊的香氣可以幫助我們平喘化濁。

4、促進(jìn)食欲

上文說(shuō)到，茼蒿的味道比較特別，這是因?yàn)檐磔镏泻卸喾N揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)散發(fā)出來(lái)的特殊香氣有助于增加唾液的分泌，同時(shí)也能促進(jìn)我們的食欲，幫助我們開(kāi)胃和消食。因此，如果你有食欲不振或者是消化不良的癥狀，不妨吃點(diǎn)茼蒿吧!

5、美白養(yǎng)顏

想必不少愛(ài)美女性都希望自己能夠擁有光滑細(xì)膩的肌膚，要想擁有無(wú)暇美肌需要我們外調(diào)和內(nèi)養(yǎng)。生活中有很多的食物都具有美白養(yǎng)顏的功效，比如說(shuō)茼蒿。

茼蒿作為一種綠色蔬菜，含有豐富的維生素。維生素對(duì)我們的皮膚健康非常有好處，比如說(shuō)維生素C可以改善肌膚粗糙的癥狀。所以說(shuō)，要想皮膚好，我們不妨多吃點(diǎn)茼蒿。

6、降低膽固醇

茼蒿不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的藥用價(jià)值。因?yàn)檐磔镏泻兴姆N強(qiáng)化心臟的藥效成分，同時(shí)也含有較多的葉綠素。這些物質(zhì)都可以幫助我們降低膽固醇，同時(shí)也能維持心血管的健康。

二、茼蒿的食用方法

1、茼蒿炒雞蛋

和茼蒿一樣，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而茼蒿和雞蛋搭配起來(lái)可以提高茼蒿中維生素A的利用率。我們可以做茼蒿炒雞蛋，也可以做成茼蒿雞蛋餅。我們?cè)谧鲕磔锍措u蛋的時(shí)候，可以先將茼蒿用熱水焯一下，然后將雞蛋液炒熟后加入茼蒿就可以了。

不過(guò)我們?cè)谂腼冘磔锏臅r(shí)候要注意一點(diǎn)，就是茼蒿中的芳香精油遇熱后特別容易揮發(fā)，因?yàn)槲覀冊(cè)诔窜磔锏臅r(shí)候一定要用旺火快炒。

2、清炒茼蒿

生活中茼蒿最常見(jiàn)的食用方法莫過(guò)于清炒了，清炒茼蒿不僅口感清爽，而且可以在最大程度上保留茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

清炒茼蒿的做法也比較簡(jiǎn)單，我們只要將茼蒿洗凈放入油鍋中煸炒，待到茼蒿顏色變成深綠色的時(shí)候放入點(diǎn)味精和白糖，淋上香油就可以出鍋了。清炒茼蒿不僅色香味俱全，對(duì)我們的身體健康也有很多的好處。

3、茼蒿燉帶魚(yú)

茼蒿不僅可以和雞蛋搭配，還可以和魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)搭配，這樣食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。我們平時(shí)可以做茼蒿燉帶魚(yú)，因?yàn)檐磔锏那逑阄犊梢匀コ龓~(yú)的腥味，還可以提高人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

茼蒿燉帶魚(yú)的做法很簡(jiǎn)單，我們只要帶魚(yú)切段放入油鍋中煎熟，然后加入蔥花、生姜和大骨湯用大火燒開(kāi)，當(dāng)湯汁變成奶白色的時(shí)候，再加入茼蒿和調(diào)味料就可以了。

另外，如果是腸胃功能不好的人最好不要食用茼蒿炒蛋或者是茼蒿燉帶魚(yú)，而涼拌茼蒿和清炒茼蒿最適合腸胃不好的人群食用。

除此之外，陽(yáng)虛體質(zhì)的人群最好不要食用茼蒿，胃炎和皮膚病的患者也不能食用茼蒿。

經(jīng)常失眠或者反復(fù)上呼道感染人群，不防多吃些葉菜，它的營(yíng)養(yǎng)高又有保健的作用，保你吃它不后悔。