平時(shí)經(jīng)常會(huì)有人用蘿卜燉湯喝，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，燉湯喝也是非常美味的，蘿卜不管是和排骨還是和雞肉一起燉都是很好的，應(yīng)該有不少人在燉湯的時(shí)候還會(huì)喜歡加入一些香菇，香菇的味道是很好的，那蘿卜和香菇能一起吃嗎？蘿卜和香菇一起吃好不好？

1、紅燒香菇白蘿卜怎么做

從古代開始，就有這樣的說(shuō)法，“蘿卜上市，郎中下市”。可見(jiàn)白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。所以，今天要說(shuō)的和香菇搭配的食材，就是白蘿卜了。

今天給大家介紹一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿卜，沒(méi)有油的紅燒菜能吃嗎？別急，看完這篇文章你就明白啦......

白蘿卜和它一起燉，延緩衰老、降三高、預(yù)防感冒！

紅燒香菇白蘿卜

食材：

白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許

步驟：

1、把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。

2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用。

3、把白蘿卜塊和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣）

4、添加適量鹽，不宜過(guò)多；再加少許白糖，白糖用來(lái)提鮮提味兒，不宜過(guò)多，以不會(huì)吃出甜味為宜。

5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒(méi)有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

6、拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。

常吃這道菜到底有什么好處呢？

2、白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1降血壓

白蘿卜可以擴(kuò)張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量~

2降血脂

白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂~

3降低血糖

白蘿卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險(xiǎn)，還能降低膽固醇~

4預(yù)防感冒

白蘿卜含有大量的有機(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的~

3、香菇的營(yíng)養(yǎng)功效

經(jīng)研究分析，香菇中含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每100克香菇中含蛋白質(zhì)12～14克、碳水化合物59.3克、鈣124毫克、磷415毫克、64鐵25.3毫克及多種維生素，主要活性物質(zhì)為香菇多糖、天門冬素、腺嘌呤、三甲胺、半纖維素、甘露醇等。干香菇水浸物中含組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種氨基酸及膽堿、麥角甾醇等。

新鮮的香菇含分解核酸的酶，水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇，經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D2，有抗維生素D缺乏病的作用。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，香菇還含有抗癌物質(zhì)。

香菇清香鮮美，做成菜肴，能增進(jìn)食欲，無(wú)論對(duì)平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更為適宜，也是小兒軟骨病的良好食物。香菇多糖還有一定的抗癌作用。