板栗在我們的日常生活中是比較常見的，板栗不僅能夠作為烹飪的食材，也可以作為零食供我們食用，而且板栗含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，常吃板栗對(duì)身體的好處是很多的，特別是對(duì)于有心血管疾病的患者朋友們來說，就應(yīng)該多吃一些板栗，不過板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是在食用的時(shí)候也要注意一些禁忌喲！

一、板栗的功效

1、健脾養(yǎng)胃

板栗碳水化合物含量較高，能夠供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。對(duì)于胃腸功能不好，如反胃、長(zhǎng)期泄瀉的人來說，每日吃幾枚炒板栗，可以改善癥狀。

2、防治心血管疾病

板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)高血壓病、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病有較好的預(yù)防作用。

3、治腎虛

藥王孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！薄肚Ы鹚幏健な持巍分杏涊d了板栗"生食之，甚治腰腳不遂?！薄侗静菥V目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健”。

4、強(qiáng)筋健骨

板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼的正常功用，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松引起的腰腿酸軟、筋骨疼痛的癥狀，尤其適合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)有強(qiáng)身健體之用。

5、治療口腔潰瘍

板栗中含有核黃素和維生素B2，對(duì)小兒口舌生瘡和成年人口腔潰瘍有顯著療效，并可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)，減輕眼睛疲勞感。

6、降血壓

板栗中鉀含量尤其突出，鉀能消除精神不振，維持心跳規(guī)律正常，另外還可以中和飲食中的鈉，防止攝鹽過多，有利于穩(wěn)定和降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。

二、板栗的食用禁忌

1、6顆板栗的熱量相當(dāng)于2兩米飯，飽腹感強(qiáng)，耐餓時(shí)間長(zhǎng)，不宜多食，否則會(huì)引起消化不良。

2、嬰幼兒、脾胃虛弱消化不好或患有風(fēng)濕病的人不宜食用，板栗難消化。糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物較多。

3、脾胃虛弱的人不宜生食板栗。板栗生吃難消化，熟食容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃。板栗不宜涼著吃，因?yàn)榘謇醯矸酆扛撸瑳隽说矸蹠?huì)有部分回生，會(huì)腸脹氣。糖炒板栗不衛(wèi)生，應(yīng)少吃。

三、吃板栗的注意事項(xiàng)

1、不能和牛肉一起吃

栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。牛肉性溫，它具有補(bǔ)脾胃壯腰腳、補(bǔ)中益氣的功效；而板栗屬于咸而溫，具有補(bǔ)腎氣、益氣厚腸胃的作用。

單從食物的藥性來看兩者并沒有矛盾；可是從營(yíng)養(yǎng)成分來看的話，板栗中富含維生素C，每100克板栗中含有40毫克的維生素C。然而，牛肉中含有的胡蘿卜素、B族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素C會(huì)與牛肉中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而丟掉了板栗原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，食用板栗和牛肉會(huì)引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。故牛肉不宜與栗子共食，最好間隔一段時(shí)間，分開食用。

2、不能和羊肉一起吃

板栗是不能和羊肉一起同吃的，因?yàn)榘謇鹾脱蛉馑鼈儍烧呔鶎儆诖鬅嵝缘氖澄镂?，要是同時(shí)食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。

3、不能和豆腐一起吃

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。

4、不能和杏仁一起吃

板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會(huì)引發(fā)胃痛的。

因?yàn)樾尤手泻椭枯^高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會(huì)傷及筋骨，引起老病復(fù)發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會(huì)使你的胃病復(fù)發(fā)。