薄荷是一種草植物，又名“銀丹草”，是中醫(yī)當(dāng)中會經(jīng)常用到的藥材之一，它對于感冒、疼痛等一些疾病有明顯功效的，外用還能夠治療一些皮膚疾病，例如皮膚瘙癢或者是濕疹等等，除此之外薄荷還有食療的功效，對身體的好處作用是非常多的。

一、薄荷的功效和作用

1.清新去異味：它有其獨特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜點，以去除魚及羊肉腥味，或搭配水果及甜點，用以提味，也可做成消炎消腫的潤膚水。

2.提高睡眠質(zhì)量：夏天用曬干的薄荷葉做枕頭，清新解暑，便于入睡。適合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。

3.健胃保肝：實驗表明薄荷對胃潰瘍有治療作用，同時還有保肝作用。所以夏日胃口不佳，試試喝點薄荷茶，讓胃部冰涼一下吧。

4.美容美體：天然的護膚品。用新鮮的薄荷葉搗汁涂抹皮膚，不僅清涼舒服，還能使皮膚光滑無比;泡薄荷葉洗頭，還能去頭屑，使頭皮更健康，對風(fēng)燥血熱引起的頭屑尤其有用。

5.清涼潤喉：它能增加呼吸道黏液的分泌，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大，這就解釋了為什么潤喉糖都有薄荷成分，冰涼冰涼的感覺很舒服。

溫馨提示：散發(fā)出來的天然香味對驅(qū)趕蚊子有一定的作用，夏天蚊子很多，可以在家種幾盆薄荷草喲~既實用又可以食用。

二、薄荷的食用方法

薄荷的食用方法非常的齊全，可以做成很多美味的甜點和飲料，用來煮粥、炒肉、煮湯也很不錯呢。下面教大家?guī)追N薄荷的家常做法：

（一）清香薄荷鴨

材料：薄荷一小把，鴨子四分之一個，油，鹽，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，醬油

做法：

1.薄荷分成兩份，一份放進攪拌機，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留著備用。

2.鴨肉切好小塊，洗干凈，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進薄荷水腌制半個小時以上(要腌制久的可放冰箱里，我試過腌制半天就放冰箱)。

3.鍋里放油，即將冒煙時放進姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進鍋里中火翻炒一分鐘左右，放進老抽上色，再加進沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水)，因為腌制鴨肉已經(jīng)放鹽，這里就不用放鹽了，大火燒到水沸騰后，把火再調(diào)到比中火小一點，燜煮半個小時，在此期間把剩下的一半薄荷切碎。

4.出鍋前加入醬油，撒進薄荷翻炒即可。

（二）薄荷糕糯米

材料：薄荷2500克，粳米2500克，白砂糖1250克，香精1克

做法：

1.將糯米，粳米攙和淘凈，靜置(夏委1小時，春秋季2-3小時，冬季4小時，中間需噴一次水)，至米粒發(fā)酥，用手旨能捻碎時，上磨磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。

2.將磨好的粉放在案板上，中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。

3.取33厘米見方的蒸熱一塊，上鋪潔凈濕布，再架上活絡(luò)方框(高2.5厘米，內(nèi)33厘米見方)，并按框架上永定的標志橫劃兩刀，直劃三刀，割成長11厘米，寬8厘米的生糕坯12塊，如此反復(fù)將其余糕坯制完。

4.將生糕坯，模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火上蒸約10分鐘即成。

三、薄荷的食用注意事項

1.孕婦勿過量食用;陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。

2.體質(zhì)平和質(zhì)，氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，瘀血體質(zhì)適合食用薄荷。

3.氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)不宜食用薄荷。

四、薄荷泡茶喝的好處

1、消除疲勞

薄荷茶具有消除疲勞的作用，而且其特殊氣味可提神醒腦、振奮精神。下午飲用薄荷茶，可以讓人平心靜氣，聚精會神地投入到下午的工作中。

2、抗輻射

薄荷葉中富含維生素，對于電腦族來講，經(jīng)常飲用薄荷茶有助于抗輻射和醒腦。在薄荷茶中加入一篇檸檬，口感酸甜，也是消暑的好飲品。

3、改善皮膚情況

薄荷茶有促進人體新陳代謝的作用，如果能長期堅持飲用，可以由內(nèi)而外地改善女性的皮膚狀況，讓膚色暗黃、內(nèi)分泌失調(diào)等女性常見問題離你而去。