腸胃健康與日常飲食有很大的關(guān)系，不少人的腸胃疾病都是由于長期飲食不當(dāng)導(dǎo)致的，因此掌握正確的飲食方式很重要，在日常飲食中，不僅要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，而且飲食的先后順序也會影響腸胃健康，所以了解保養(yǎng)腸胃的飲食習(xí)慣很重要。

1、如何減少腸胃負(fù)擔(dān)

1.先吃蔬菜后吃肉

美國哥倫比亞大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，無論人們進(jìn)食食物的復(fù)雜程度如何，也不管進(jìn)食數(shù)量的多少，人體消化食物的順序總是嚴(yán)格按照進(jìn)食順序進(jìn)行的。如果人們一開始吃的是一些成分過于復(fù)雜而且需要很長時(shí)間來消化的食物，接著再吃一些簡單、容易消化的食物，就會大大妨礙腸胃對后者的吸收和營養(yǎng)的利用。

對此，營養(yǎng)學(xué)家們建議，采取下面這種進(jìn)餐順序：先喝小半碗湯或小半杯新鮮果汁，接下來吃蔬菜，然后吃成分較為復(fù)雜的肉、雞蛋、奶酪等。

這樣的進(jìn)餐順序既可以讓人合理利用食物的營養(yǎng)，又能夠減少胃腸負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到健康飲食的目的。

2.飯后不要馬上吃水果

在各類食物中，水果的主要成分是果糖，它不用通過胃來消化，而是直接進(jìn)入小腸就被吸收。不過，如果飯后馬上吃水果，腸胃需要先消化、吸收吃飯時(shí)攝入的淀粉、脂肪及蛋白質(zhì)等，然后吸收水果中的果糖。

在人體內(nèi)，一般水果一兩個(gè)小時(shí)就會發(fā)酵，甚至腐爛產(chǎn)生毒素，進(jìn)而引起胃炎、腸炎等消化道疾病。

營養(yǎng)學(xué)家提醒，水果不宜在飯后馬上食用，必須給腸胃一個(gè)消化其他食物的時(shí)間，以免水果在人體吸收前就已經(jīng)腐爛變質(zhì)而產(chǎn)生毒素。

3.吃飯時(shí)、吃飯后不宜喝湯

吃飯時(shí)喝湯的最大缺陷在于食物未經(jīng)充分咀嚼就被吞咽下去，而吃飯后再喝湯的最大缺陷在于過量的湯水會稀釋消化液，從而削弱腸胃的消化能力，甚至?xí)鹞高^度擴(kuò)張，長此以往，就會導(dǎo)致胃動力不足。

由此可見，吃飯前喝一小碗湯比較符合生理要求，因?yàn)檫m量的湯不但可以在飯前滋潤消化道，而且不至于過分增加胃容量，同時(shí)可以促進(jìn)消化液有規(guī)律地分泌。

2、日常飲食的注意事項(xiàng)

1.要吃多樣化食物，不要挑食、偏食。

沒有一種食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙人體獲得全面營養(yǎng)。嚴(yán)重的挑食、偏食必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個(gè)營養(yǎng)性食品組，缺一不可。

2.要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。

不同食物具有不同的營養(yǎng)成分，機(jī)體對各類營養(yǎng)成分都有一個(gè)量的要求，攝入過多或過少都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營

養(yǎng)素的量來看就會發(fā)生偏差，破壞了營養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例攝入各種食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細(xì)搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

3.要按時(shí)用餐，不要在餐間多吃零食。

一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點(diǎn)。若餐間多吃零食就會影響正餐時(shí)攝入食物的數(shù)量。有些學(xué)生經(jīng)常在下午放學(xué)后購買路邊攤的食物，這些食

品不僅營養(yǎng)成分單一，且大多存在食品衛(wèi)生問題。

4.要三餐饑飽適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐。

一日三餐總熱能應(yīng)為早晚各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒?。如果午餐馬馬虎虎吃一點(diǎn)，晚餐就會進(jìn)食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會都應(yīng)適度進(jìn)食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

5.要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果、冰淇淋及含糖飲料等高能量食品。

一天總熱能有一半以上應(yīng)來自糧食，約1/6來自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只應(yīng)占1/4。若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等的危險(xiǎn)性大大增加，還會引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6.要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物。

食物可以養(yǎng)人也可傷人，應(yīng)選擇適合自己體質(zhì)的食物，同時(shí)還要根據(jù)季節(jié)變化挑選食物。

7.要文明用餐，不要在用餐時(shí)看電視、看書、玩耍或大聲交談。就餐環(huán)境要安靜，培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。