蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｖ匾囊活愂巢?，許多蔬菜不僅美味可口，還都具有很多不錯的食用功效。例如有的蔬菜能夠防治便秘，有的蔬菜能夠降血糖，而有的蔬菜則可以幫助減肥。那么可以減肥的蔬菜有哪些？能減肥的蔬菜有哪些？減肥蔬菜有哪些？

1、冬瓜減肥

冬瓜中含有的脲酶、皂甙、脂肪以及瓜氨酸等成分，有著清熱解毒、祛濕利尿的作用。即便是含有的脂肪油中也是大量的亞油酸、不飽和脂肪酸有助于降低血清脂質(zhì)，可是心血管疾病患者的常用飲食。可見不僅能減肥瘦身還能夠保健養(yǎng)生。

2、推薦食譜

木耳燒冬瓜

材料：冬瓜300克，水發(fā)木耳50克，蔥末、精鹽、水淀粉適量。

做法：將冬瓜去皮去瓤之后切成菱形狀，并且過沸水鍋焯水后撈出瀝干水分。然后在鍋中放油燒至六成熟后放入蔥末煸炒再加入冬瓜、木耳、食鹽、鮮湯等燒沸后加入水淀粉勾芡即可。

效果：木耳和冬瓜都能夠幫助降血脂、減肥瘦身。

3、黃瓜減肥

黃瓜中含有的丙醇二酸能夠抑制碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，而且不會妨礙糖代謝提供熱能。黃瓜中還含有大量的纖維素和果膠能夠有效排便排毒。減肥不妨多吃黃瓜。

4、推薦食譜

黃瓜拌銀耳

材料：干銀耳20克，黃瓜100克，精鹽、白糖、味精、芝麻油各適量。

做法：將銀耳泡發(fā)后去根，然后摘成小瓣后放入沸水鍋中焯水瀝干水備用；黃瓜洗凈后削兩頭，去瓤后切薄片。然后將銀耳和黃瓜一起放入盤中加入精鹽、白糖、味精、芝麻油，攪拌均勻即成。

效果：銀耳能滋陰潤肺，黃瓜降脂減肥，搭配食用減肥效果更好啊。

5、南瓜減肥

南瓜中不含脂肪，主要營養(yǎng)成分有粗纖維、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽、維生素以及胡蘆巴堿等成分。南瓜熱量以及含糖量低是有很好的減肥效果的。但是要注意比較甜的老南瓜是不宜過多食用的，其熱量較高不利于減肥。

6、推薦食譜

南瓜山藥粥

材料：大米20克，小米20克，南瓜50克，山藥50克，枸杞、冰糖各適量。

做法：將南瓜和山藥分別切成小塊，然后再鍋中倒入清水，水開之后放入大米和小米，用大火燒開后再用小火煮20分鐘，然后再將南瓜和山藥一起放入用小火煮15分鐘，最后放入干凈的枸杞和冰糖攪拌均勻，稍微煮1分鐘即可。

效果：山藥能健脾養(yǎng)胃，南瓜能補充營養(yǎng)，幫助減肥。

7、蘿卜減肥

蘿卜中含有的辣味成分是有機物的硫化物，能夠幫助促進身體排毒通便，另外含有的淀粉酶有利于人體對淀粉的分解，最重要的是蘿卜熱量極低，卻含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)以及纖維素等等營養(yǎng)成分，既能補充身體營養(yǎng)又能促進減肥。

8、推薦食譜

紅燜蘿卜

材料：白蘿卜250克，色拉油8克，精鹽、白糖、醬油、味精各適量。

做法：將蘿卜洗凈用刀切成塊狀，先放入沸水鍋中稍煮后撈出，然后在鍋中放入色拉油燒熱投入蘿卜塊煸炒，烹入料酒，加入醬油、白糖、精鹽、少量的清湯一直煮直到蘿卜酥軟之后加入味精即可。

9、白菜減肥

白菜中含有豐富的粗纖維能夠有效清潔腸道，促進腸壁蠕動以保持大便暢通，這個過程中不僅排毒也有利于加快熱量的消耗。

10、推薦食譜

甜辣白菜

材料：白菜500克，紅干椒絲20克，姜絲5克，白糖、香醋、精鹽、花椒、香油各適量。

做法：將白菜切成長條，放入鹽內(nèi)腌制1小之后擠出水分再切小塊，先將香醋和白糖熬汁晾涼之后倒入白菜中，然后放入香油于鍋中加花椒炸一下，晾涼后備用。再將干椒絲用熱水浸泡，熟軟后放入熱油中浸炸一下做成辣味油備用，最后將干椒絲、花椒油、辣味油一起放入白菜中攪拌混勻即可。

11、飲食減肥須知

一、三餐要規(guī)律，定時定量。重點放在吃什么，而不是完全不吃。只要控制好熱量的攝取，適當(dāng)吃少一點就好。

二、肉類要選擇脂肪含量相對少，而蛋白較高的。魚和雞肉是很好的選擇。反而豬肉是脂肪含量較高的。

三、多喝一些水，喝水總是有助于我們清理腸胃和排除毒素。對減肥是大有益處的。但是要平均喝，不要一次喝得太多，這樣也不好。

四、遠(yuǎn)離高脂全脂類的乳制品，油炸食品也是。碳酸飲料也是肥胖的根源。不然美國就不會有那么多胖子，因為他們愛吃快餐，正是油炸食品和碳酸飲料。

五、多吃新鮮蔬果和豆制品，這些高纖維高蛋白的食物，總是瘦身人士的第一選擇。

六、進食速度要慢，吃飯咀嚼的次數(shù)多，容易產(chǎn)生飽腹感，而且感覺自己吃了很多。

七、不要盲目地喝清涼解毒的飲品、有人總認(rèn)為自己肥胖是因為毒素囤積，進而養(yǎng)成常喝涼茶的習(xí)慣。其實市場上賣的所謂涼茶，添加了很多糖和添加劑，起到效果很低，常喝這些飲料，并沒有益處。

八、減肥雖然要控制食量和熱量，但是也要注意營養(yǎng)要全面。要保證身體有足夠的營養(yǎng)，如果損害健康，那將得不償失。