茼蒿，眾所周知其含有特殊性揮發(fā)性精油和膽堿，帶有濃郁的香氣，具有寬中理氣、消食開胃、增加食欲的作用。如果你正好食欲不佳，吃不下飯，不妨在你的餐單中加入一些茼蒿。那茼蒿可以涼拌吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、茼蒿可以涼拌嗎？

2、茼蒿怎么涼拌好吃？

3、茼蒿的吃法有哪些？

茼蒿可以涼拌嗎？

茼蒿因其獨(dú)特的口味，讓很多人都喜歡吃，而且茼蒿的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，還可以洗干凈后生吃。茼蒿可蒸、可煮、可炒，還可以做湯，自然是可以涼拌的，茼蒿涼拌也會(huì)別有一番風(fēng)味。

但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗干凈。另外，生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分，所以洗干凈后就用手直接掐斷那部分裝好，待會(huì)涼拌就可以了。

茼蒿怎么涼拌好吃？

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、鹽、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：

1、茼蒿洗凈切成段，用熱水焯熟，撈出擠干水分。

2、后用精鹽、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

茼蒿的吃法有哪些？

1、蒸拌茼蒿

先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調(diào)味料調(diào)好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用。

2、清炒茼蒿

將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉

吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調(diào)味料即可裝盤了。

4、茼蒿蛋餅

將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調(diào)味料調(diào)勻備用。在熱好油鍋把調(diào)好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。

總結(jié)：在烹飪的時(shí)候，很多蔬菜都是需要進(jìn)行焯水了，才能去除它們的苦澀味道。還有殘留的農(nóng)藥與有害物質(zhì)。