毛豆就是新鮮的豆莢，多以煮制后食用為主，是夏天人們最喜歡吃的一種食物。食用毛豆有哪些作用及功效？哪些人群不宜食用毛豆？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、毛豆的作用及功效

2、哪些人群不宜食用毛豆

3、毛豆與哪些食物不宜同食

毛豆的作用及功效

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：多食用大豆及豆制品，有利于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

2、改善便秘：膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，吸收水分軟化大便，起到抗腹瀉、治療便秘的作用。

3、預(yù)防高血壓：攝入充足的鈣和鉀，能夠有效控制心率和血壓，可以預(yù)防高血壓。

哪些人群不宜食用毛豆

尿毒癥患者慎食

毛豆中含有比較高的鉀，而鉀又主要是通過腎臟來排泄，而尿毒癥的患者腎臟功能比較差，若是吃過多毛豆，可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的心律失常、心動(dòng)過緩，嚴(yán)重時(shí)甚至出現(xiàn)心臟驟停等癥狀。

對(duì)大豆過敏的人群不能吃毛豆，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、蕁麻疹等過敏反應(yīng)。

豆類進(jìn)入到腸道后，可能會(huì)刺激腸道的黏膜，產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致腹脹情況加重。幼兒通常也不建議吃大量的毛豆，容易出現(xiàn)消化不良的癥狀。

毛豆與哪些食物不宜同食

毛豆和羊肝不宜同食

羊肝含有豐富地銅、鐵，毛豆含有豐富的維生素C，兩者同食，會(huì)阻礙人體對(duì)維生素C的吸收。

蕨菜富含大量的蛋白質(zhì)，維生素，兩者同食，會(huì)阻礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

鵝肉中富含大量的鉀，和毛豆一起吃會(huì)影響人體對(duì)于鉀元素的吸收。