玉米面是一種由玉米磨成的面粉，是許多美食如玉米面餅、玉米面粥、玉米粉團(tuán)等的基本原料。玉米面含糖量高嗎？玉米淀粉可以炸東西嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、玉米面含糖量高嗎

2、玉米淀粉可以炸東西嗎

3、玉米能和柿子在一起吃嗎

玉米面含糖量高嗎

玉米面的含糖量不算高。相對(duì)于其他的谷物來(lái)說(shuō)，玉米的含糖量較低，但它本身也屬于是淀粉類(lèi)的谷物，所以相對(duì)于其他的非谷物類(lèi)的食物，它的含糖量還是較高的。

含糖量一般指的是碳水化合物，而玉米面中含淀粉比較高，所以玉米面的含糖量不少，但玉米粗纖維含量也高。老玉米的含糖量比大米低2.3%，但它的粗纖維大約是大米的九倍。

主食當(dāng)中，玉米的含糖量較低，但玉米相對(duì)于其他的主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，玉米當(dāng)中含有鈣、維生素、鎂、脂肪酸等，還含有胡蘿卜素和植物纖維素。

玉米面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面，按種類(lèi)分還有糯玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等。

玉米淀粉可以炸東西嗎

玉米淀粉是可以用來(lái)炸東西的，而且玉米淀粉經(jīng)過(guò)油炸后口感會(huì)更加的酥脆。玉米淀粉又稱(chēng)玉蜀黍淀粉、苞米面，俗名六谷粉，是一種白色微帶淡黃色的粉末。

玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。

玉米淀粉的用途有生產(chǎn)淀粉糖、制作布丁、造紙、食物勾芡等。

玉米淀粉一般多用來(lái)生產(chǎn)為淀粉糖，例如葡萄糖、麥芽糖、高果糖漿等，淀粉糖非常容易被人體吸收，是人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。

玉米能和柿子在一起吃嗎

柿子能和玉米在一起吃，兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上沒(méi)有相沖突的地方，而且都含有蛋白質(zhì)和維生素，有利于增強(qiáng)人體體質(zhì)，柿子不能和海帶、鵝肉一起食用，會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀，另外玉米不能和紅薯、田螺一起食用，可能會(huì)造成食物中毒。

1、可以同食

柿子是能和玉米在一起吃的，兩者性味不相沖，營(yíng)養(yǎng)成分也不相克，并且柿子和玉米中都富含有蛋白質(zhì)和維生素，一起食用能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量，有助于增強(qiáng)人體體質(zhì)。

2、玉米食用禁忌

玉米不能和紅薯一起食用，兩者都屬于粗糧，食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹脹的癥狀，另外玉米也不能和田螺一起食用，兩者營(yíng)養(yǎng)成分相克，一起食用會(huì)造成人體食物中毒。