蝦的營養(yǎng)豐富，口感好，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，大人小孩都愛吃。那吃蝦皮含鈣高嗎？蝦仁為什么比蝦還便宜呢？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、蝦皮含鈣高嗎

2、蝦仁為什么比蝦便宜

3、大頭蝦頭部的黃能吃嗎

蝦皮含鈣高嗎

蝦皮中含有的鈣含量是很高的，被稱為“鈣的倉庫”，每100克蝦皮中鈣的含量就為991毫克，蝦皮主要是毛毛蝦的外殼，其他食品中含有的鈣含量無法與蝦皮相比。但蝦皮不適合天天吃很多，含有的鹽和膽固醇都比較高。

雖然蝦皮的鈣含量特別高，但是蝦皮不是良好的補(bǔ)鈣食物。補(bǔ)鈣，不但要看食物中的含鈣量是多少，更關(guān)鍵的是要看鈣吸收率的高低。奶類、豆制品、綠葉蔬菜等不僅含鈣量高，吸收率也好。

蝦仁為什么比蝦便宜

可能是蝦仁的原材料多使用不新鮮的蝦或者是死蝦，成本比較低。也可能是商家為了延長蝦的保質(zhì)期，會去除蝦的蝦頭，外殼等進(jìn)行冷凍保鮮，蝦仁在冷凍的過程中含冰量較多，所以在稱的時候比較重。

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，鎂等微量元素，適量食用有利于健康。

在購買蝦仁時，建議先看蝦仁的保質(zhì)日期是否合格，蝦仁是否飽滿，有光澤等。不建議經(jīng)常食用速凍食品，速凍食品的營養(yǎng)和口感都沒有新鮮的好。

大頭蝦頭部的黃能吃嗎

大頭蝦頭部的黃能吃，但是建議少吃或者不吃。蝦的主要臟器都集中在頭部，包括肝臟，重金屬含量會比較高，而且蝦頭中的排泄物和分泌物也會比較容易污染蝦黃，食用可能對人體健康有害。

大頭蝦的蝦黃與肝臟是挨在一起的，不僅可能有比較多的寄生蟲，還可能含有較多的重金屬，食用對人體是很不利的。

大頭蝦又叫淡水龍蝦，主要分布在我國浙江、江蘇、上海郊區(qū)、安徽、湖南、江西、山東、河南等地區(qū)。