臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。食用臘肉的功效與作用有哪些？哪些人群不宜食用臘肉？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、臘肉的功效與作用

2、哪些人群不宜食用臘肉

3、食用臘肉的禁忌有哪些

臘肉的功效與作用

1、健脾開胃

臘肉是用新鮮的帶皮五花肉制作而成的，制作過程中會加入黑胡椒、丁香以及茴香等調(diào)料，性質(zhì)溫熱，具有健脾開胃的作用，可以改善食欲及促進消化。

2、改善貧血

臘肉中含有豐富的半胱氨酸以及血紅素，可促進人體吸收鐵元素，有助于治療缺鐵性貧血，能緩解面色蒼白、身體乏力、睡眠不安等癥狀，可以補血以及改善氣色。

3、保護視力

臘肉中富含維生素A，這種成分可以緩解眼疲勞，改善視物模糊等癥狀，也有助于預(yù)防夜盲癥及其他眼疾。

4、促進發(fā)育

臘肉中富含蛋白質(zhì)以及人體必需的8種氨基酸，還有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)成分，為生長發(fā)育提供充足的營養(yǎng)，兒童及青少年適量吃臘肉能長得更高更壯。

5、強壯骨骼

臘肉中含有大量的鈣、鎂、磷、鈉、鉀等人體必需的礦物質(zhì)，可以強壯骨骼，增加骨密度，預(yù)防佝僂病。

哪些人群不宜食用臘肉

老年人不宜吃臘肉

臘肉是經(jīng)過腌制而成的，會給身體增添負擔，而老年人的腸胃比較脆弱，所以老年人不適合吃臘肉，以免對腸胃造成損傷。

胃病患者不宜吃臘肉

臘肉的肉質(zhì)比較硬，不好消化，還會刺激腸胃，所以患有胃病的人不宜食用，否則對病情的恢復(fù)不利。

高血壓患者要慎吃

對于高血壓心臟病患者來說，食用臘肉，血壓容易上升，所以高血壓的病人要禁忌吃鹽分比較多的食物，以免出現(xiàn)血壓升高。

食用臘肉的禁忌有哪些

臘肉和杏仁不宜同食

臘肉和杏仁一起吃對我們的腸胃不利，會引起腹痛的癥狀，所以二者應(yīng)當避免同食。

臘肉和香菜不宜同食

臘肉和香菜同食會對身體造成一定的負擔，對健康非常的不利。