牛排，一種牛身上的一部分，其口感細(xì)膩又有嚼勁，被人們廣泛喜愛。牛肉吃起來味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們的健康也有好處，很多人喜歡吃牛排，會(huì)自己買牛肉回來煎牛排吃，那牛排可以隔夜腌制嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、牛排可以隔夜腌制嗎？

2、腌制牛排后要放冰箱嗎？

3、隔夜牛排怎么加熱？

牛排可以隔夜腌制嗎？

雖然牛排在煎之前需要腌制一段時(shí)間，但是并不建議隔夜腌制，因?yàn)楦粢沟臅r(shí)間過長(zhǎng)，在這個(gè)過程中牛排會(huì)滋生一定量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，還會(huì)流失大部分營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和口感都有所影響，一般建議在食用之前腌制1-2小時(shí)更好。

腌制牛排后要放冰箱嗎？

不食用的話可以放冰箱保存。

若是牛排腌制好之后，短期并不打算食用，那么是可以放置在冰箱中保存的，其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，從而對(duì)牛排的保存時(shí)間有所延長(zhǎng)。

但是注意時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般來說，冷藏保存不超過2天，因?yàn)闀r(shí)間過長(zhǎng)，牛排表面組織會(huì)發(fā)生變化，對(duì)其口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有所影響，甚至可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)情況。

隔夜牛排怎么加熱？

牛排隔夜之后，若是沒有變質(zhì)情況，可以用以下方法加熱。

1、將牛排放在盤子中，然后放入微波爐中，用中火加熱1分鐘，再轉(zhuǎn)高火加熱半分鐘即可。

2、或者將牛排放入平底鍋中，用煎制的方法加熱，注意滴入適量的油，以免出現(xiàn)糊底、粘鍋的情況。

3、也可將牛排放入盤子中，等待鍋中的水燒開之后，放入蒸鍋中蒸3分鐘即可。

注意：若是將腌制的牛排存放在冷凍區(qū)，其存放的時(shí)間最長(zhǎng)，一般可放7-15天，只是在食用時(shí)，需要解凍處理，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也比較多。