南瓜，性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功效。牛肉性味甘平,歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、止消渴、強(qiáng)筋骨的功效。兩者搭配食用,補(bǔ)脾益氣、解毒止痛的效果更顯著。對(duì)治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病均有一定的輔助作用。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、南瓜牛肉能一起吃嗎？

2、牛肉南瓜一起吃有哪些好處？

3、南瓜牛肉怎么做？

4、吃牛肉注意什么？

南瓜牛肉能一起吃嗎？

南瓜和牛肉是可以一起吃的，但是不能一起吃太多。

南瓜中主要含有碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等成分；而牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。二者的營(yíng)養(yǎng)成分并不沖突，因此是可以一起吃的。而且老南瓜燉牛肉也是民間常見(jiàn)的一道菜，流傳已久，這兩種食材的搭配經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。

牛肉南瓜一起吃有哪些好處？

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

牛肉和南瓜屬于兩種不同類(lèi)類(lèi)別的食物，物種相隔越遠(yuǎn)，一起食用為人體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

2、增強(qiáng)免疫力

牛肉中含有的維生素B6，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，南瓜中含有的南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，可以提高機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)人體的免疫力。

3、促進(jìn)生長(zhǎng)

牛肉和南瓜中都含有鋅元素，這種物質(zhì)參與到人體的核酸、蛋白質(zhì)的合成，還是腎上腺皮質(zhì)激素的成分，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。

4、健胃益氣

從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的作用，對(duì)脾胃功能比較差或者是氣血不足的人來(lái)說(shuō)，是很好的滋補(bǔ)品，南瓜中含有的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，還能保護(hù)胃腸道黏膜，免受刺激性食物的傷害。

5、保護(hù)視力

南瓜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，這兩種物質(zhì)可以維持正常的視覺(jué)，對(duì)視力都有一定的保護(hù)作用，而且牛肉中也含有少量的維生素A。

南瓜牛肉怎么做？

食材：老南瓜2斤，牛肉1.5斤，花椒適量，八角適量，姜5片，鹽適量，醬油2大勺。

做法：牛肉沖洗三遍，放入冷水浸泡半小時(shí)，鍋中放入適量水，中途不可加水，所以一次放夠量，加入牛肉，大火煮開(kāi)，撇去血沫。將花椒八角姜及醬油放入鍋中，小火燉1小時(shí)左右，中途可以根據(jù)咸度加鹽；放入老南瓜，小火燉20分鐘左右。大火收汁即可。水一定一次加夠量，切不可中途加水，牛肉不容易爛。

吃牛肉注意什么？

1、一般每個(gè)人一天吃75克左右就可以了，不能吃太多，而且，老人、小孩、患有腎炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)，影響身體健康。

2、患有肝病、腎病、患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者的人群**不要食用牛肉，以免病情加重，影響身體的健康。

3、吃牛肉時(shí)最好不要喝白酒。牛肉和白酒都是比較溫性的食物，一起食用容易引起身體發(fā)熱、上火發(fā)炎。

4、牛肉和豬肉不宜同時(shí)吃。這兩種食物的性味不和，一起吃容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的情況。

總結(jié)：牛肉是可以和南瓜一起吃的，南瓜泥和牛肉末營(yíng)養(yǎng)豐富，還容易消化吸收。