松茸，具有很高的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，它能夠提高人體的免疫力，并且對(duì)癌癥和腫瘤有著一定的預(yù)防作用，還能夠治療高血壓和糖尿病，有著一定的美容養(yǎng)顏的作用，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。那怎么做好吃呢？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、新鮮松茸怎么做好吃？

2、松茸不能與什么一起吃？

3、新鮮松茸怎么清洗？

4、切松茸為什么用陶瓷刀？

新鮮松茸怎么做好吃？

松茸聞起來有特別的濃香，其口感如鮑魚，極潤滑爽口，不少人喜歡將松茸清洗處理后直接吃，這樣不僅味道鮮嫩獨(dú)特，好吃別有風(fēng)味，而且不會(huì)造成營養(yǎng)成分的流失。但是習(xí)慣熟吃的人建議將新鮮松茸用來燉湯食用，這樣能最大程度的使松茸的營養(yǎng)為人體吸收利用，搭配雞肉、排骨、胡蘿卜等食材一起燉味道會(huì)更好。

松茸不能與什么一起吃？

1、富含草酸的食物

松茸的食用口感鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，在松茸里面含有鉀、磷、鈉、鎂等礦物質(zhì)，還含有多種氨基酸以及一些微量元素，適當(dāng)吃一些松茸可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，食用后可以促進(jìn)身體健康，但是松茸若是和富含草酸的食物一起食用，會(huì)生成不易消化的難溶成分，降低礦物質(zhì)的吸收量，通常建議不一起大量食用為佳。

常見的富含草酸的食物有：菠菜、莧菜、蔥、香椿、薺菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

2、軟甲殼食物

松茸味道可口，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，在松茸中含有多種維生素，軟甲殼食物中通常會(huì)含有比較豐富的砷元素，松茸和軟甲殼食物一起食用過多，會(huì)使五價(jià)的砷變?yōu)槿齼r(jià)的砷，會(huì)有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，不利于身體健康。

常見的軟甲殼食物有：大閘蟹、小龍蝦等。

3、高脂食物

松茸鮮美可口，營養(yǎng)較為豐富，除了氨基酸、礦物質(zhì)外，在松茸中還含有一些油酸、亞油酸等多種不飽和脂肪酸，高脂食物是指一些脂肪含量比較高的食物，松茸和高脂食物一起食用會(huì)降低松茸的營養(yǎng)成分，不利于人體對(duì)松茸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收與利用，還會(huì)出現(xiàn)肥胖的可能性。

常見的高脂食物有：蟹黃、蟹膏、豬肥肉等。

新鮮松茸怎么清洗？

由于松茸營養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值比較高，一般是不建議用水浸泡清洗的，一般買回家的新鮮松茸，建議先用陶瓷刀或竹刀小心的削去菌桿和根部的泥土；然后用毛刷刷掉一些細(xì)的泥土或者是樹葉粘連；要是松茸比較干凈沒有雜質(zhì)，建議用毛巾或者海綿擦干凈即可；要是比較臟，這時(shí)候用清水沖洗以下再擦干即可，記住不要用水浸泡，否則會(huì)導(dǎo)致松茸營養(yǎng)下降。

切松茸為什么用陶瓷刀？

切松茸之所建議用陶瓷刀，主要是因?yàn)樘沾傻肚兴扇撞粫?huì)有腥味，并且也不會(huì)降低松茸的營養(yǎng)價(jià)值。

使用一般的鋼刀或者鐵刀，那么由于其中含有鐵元素，會(huì)導(dǎo)致松茸具有腥味，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致松茸的營養(yǎng)價(jià)值降低，破壞其口感以及營養(yǎng)。

總結(jié)：松茸的生長環(huán)境是純天然無公害的，是世界公認(rèn)的安全的食品，所以它適合任何人群，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，食用的方式也很多樣！