眾所周知，松茸和雞肉都是非常滋補(bǔ)養(yǎng)身的美味食材，一起燉湯食用具有很好的補(bǔ)益身體、滋陰補(bǔ)腎、提高免疫力等功效，但制作這道營養(yǎng)美食的過程中，松茸雞湯用什么雞好吃呢？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、松茸雞湯用什么雞？

2、松茸雞湯怎么燉好喝？

3、松茸雞湯放多少松茸？

松茸雞湯用什么雞？

土雞有別于籠養(yǎng)的肉雞，散養(yǎng)的土雞所飲用的水是附近山泉的水，吃的食物是各種植物和小蟲子，所以土雞的營養(yǎng)價(jià)值比較高，相比飼養(yǎng)的肉雞，土雞的肉會(huì)更加結(jié)實(shí)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)比例更合理。

土雞肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、無公害污染，其肉、蛋屬綠色食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和各種營養(yǎng)素，脂肪含量較低，對于我們?nèi)梭w的保健具有重要的價(jià)值，用來和松茸一起煲湯是十分不錯(cuò)的選擇。

松茸雞湯怎么燉好喝？

1、雞肉焯水

在燉松茸雞湯之前，建議可以先將洗干凈的雞肉放在開水中焯一會(huì)兒，并在水里放入適量的蔥結(jié)、姜片和料酒，以除去雞肉中所含的血水和腥味，這樣燉出來的松茸雞湯味道也會(huì)要更好一些。

2、炒制雞肉

因?yàn)殡u肉的雞皮中含有較多的脂肪，而脂肪受熱之后會(huì)散發(fā)出一種獨(dú)特的油脂香味，因此在燉松茸雞湯之前，可以在鍋內(nèi)放入少許的食用油，等油熱之后下入雞肉稍微炒制一會(huì)兒，待炒至雞肉表面金黃時(shí)再撈出來煲湯，這樣燉出來的松茸雞湯會(huì)更香一些。

松茸雞湯放多少松茸？

松茸中含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，適量食用的話可以對人體起到多種保健作用，有利于人體的健康，對于松茸雞湯放多少松茸這個(gè)問題來說，因?yàn)樗扇椎膬r(jià)格也比較昂貴，一般是需要根據(jù)雞肉的量來決定的。

對于正常大小的一整只雞來說，那么一般放4-5個(gè)松茸就可以了，以免放得過多而造成食材的浪費(fèi)。

總結(jié)：松茸雞湯一般選擇用土雞，這樣燉出來的口感會(huì)更加好一點(diǎn)！